蒸油卷的做法蒸油卷的做法大全圖解 _蒸油卷

1、面粉適量（依人數(shù)而定），添水和面；安琪酵母適量，用小碗溫水泡開，加入面中，繼續(xù)和面。和成面團(tuán) 。和面標(biāo)準(zhǔn):手光、面光、盆光。
2、和好的面團(tuán) ，在溫暖環(huán)境下靜置40分鐘左右，使其發(fā)酵。扒開面團(tuán) ，面團(tuán)中有密密麻麻的縫隙說明已發(fā)酵好。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉搓，揉成光光的面團(tuán) 。用搟面杖搟成厚厚的面皮，在面皮上鋪上一層油，麻辣鮮，適量鹽，然后將面皮卷成卷。
4、將卷成卷的面皮切成小團(tuán) ，上鍋蒸。面團(tuán)之間距離適中。
【蒸油卷的做法蒸油卷的做法大全圖解】5、蒸15～20分鐘，面團(tuán)變大，用手按按反彈，說明已經(jīng)蒸好。可出鍋。