1、主料：筆管魚適量、豆腐適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、鹽適量、味精適量 。
2、筆管洗凈，蔥姜切絲，豆腐切塊；【筆管燉豆腐的做法竅門 筆管燉豆腐的做法】
3、冷鍋熱油，爆香蔥姜，烹入料酒，加水燒開；
4、下入豆腐再次煮開；
5、下入洗好的筆管，蓋蓋燉至筆管熟透；
6、調入適量鹽，出鍋即可 。
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