1、食材：蝦200克、洋蔥100克、香蔥2根、香芹菜50克、粉絲2小把約50克 。
2、調料：大蒜3粒約15克、小紅辣椒4只約10克、魚露3湯匙（45ml）、青檸檬（或者黃檸檬）3湯匙（45ml）、砂糖1/2湯匙（10克）、雞精少許 。
3、粉絲放入沸水中煮熟，撈出浸入冰水中，瀝干水放入大盆中 。
4、蝦去頭去殼去腸，用刀在蝦背輕劃，去掉蝦線 。
5、收拾好的蝦用水焯熟，浸入冰水，瀝干放入大盆中 。
6、洋蔥去老皮洗凈切成絲，芹菜洗凈切成3厘米左右的段，放入大盆中 。
【粉絲鮮蝦沙拉 粉絲鮮蝦沙拉怎么做】7、小紅辣椒和大蒜分別剁碎，加入魚露和青檸汁、糖調成沙拉汁，倒入大盆中拌勻即可 。
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