1、材料：豬肝一塊、大蒜三瓣，蔥段兩個、姜片三片，香葉三片，小茴香，大料，花椒，桂皮、老抽，鹽，生抽，料酒 。
【醬豬肝的做法 醬豬肝的做法視頻】2、將豬肝洗凈，洗去血水，用清水泡10分鐘備用 。
3、鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入豬肝大火煮沸，撇去浮沫改小火 。
4、再加入作料B，小火煮40分鐘 。用筷子扎豬肝，能穿透并不流出血湯硬的感覺就好了 。
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