1、食材：水1100ml、內酯1/2小勺
2、輔料：火腿、黑木耳、黃花菜、香菇、豌豆、淀粉
3、將火腿切丁 ， 蔥、黑木耳、黃花菜、香菇切絲 。
【手工豆腐腦 手工豆腐腦圖片】4、鍋中放入適量植物油 ， 八成熱時放入蔥絲爆香 ， 接著放入黑木耳、黃花菜、香菇翻炒兩分鐘后 ， 加入少量紅燒醬油翻拌均勻 ， 此時往炒鍋中加入適量水 ， 水開后倒入已經調好的水淀粉（此時不要攪拌否則鹵就不粘稠了） ， 開鍋后翻炒幾下即可出鍋 。
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