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回答黃花菜發苦有可能是因為在烘干它的時候使用了硫磺 ， 從而讓黃花菜帶有了一定的苦味 。建議在食用之前將黃花菜置于鹽水中浸泡一段時間 ， 等半個小時左右拿出然后瀝干水分；也可以不用鹽水浸泡直接置于鍋中做焯水處理 ， 一般也能去除苦味 。
【黃花菜發苦怎么回事 黃花菜變苦】
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