橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C 。中國是世界栽培橄欖最多的國家 。主要分布在福建、廣東（多屬烏欖），其次廣西、臺灣，此外還有四川、云南、浙江南部 。世界栽培橄欖的國家有越南、泰國、老撾、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等 。
橄欖營養(yǎng)分析
1.橄欖果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發(fā)育有幫助；
2.新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積 。
橄欖熱量49千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物15.1克
膳食纖維4克
維生素A22橄欖微克
胡蘿卜素130微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.01毫克
尼克酸0.7毫克
維生素C3毫克
鈣49毫克
磷18毫克
鉀23毫克
鎂10毫克
鐵0.2毫克
鋅0.25毫克
硒0.35微克
錳0.48毫克
如何選擇橄欖
1.色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈；
2.市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務(wù)必要漂洗干凈 。
橄欖適合人群
一般人群均可食用
橄欖食療作用
橄欖味甘酸、性平；
具有清熱，利咽喉，解酒毒的功效 。
美食之家為您解讀：橄欖的作用，橄欖的營養(yǎng)價值，橄欖的吃法，橄欖的做法，菜譜之家您的廚房好幫手 。
橄欖油
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油 。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感 。
橄欖油的美容作用
1.護臉：在洗完臉后，用橄欖油＋鹽反復(fù)輕輕按摩臉部，起磨砂、滋潤作用 。再用蒸臉器或熱毛巾敷面，除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，增加皮膚的光澤和彈性 。
2.護唇：天氣突然轉(zhuǎn)冷、感冒或腸胃不好時，人們常會出現(xiàn)嘴唇脫皮干裂，這時，只要涂上少量橄欖油，兩三天后就可以讓你的嘴唇重新變得光潤 。現(xiàn)在還有不少女士用橄欖油來取代唇彩，令嘴唇亮出天然光澤，當然，效果不及唇彩持續(xù) 。
3.護膚：手關(guān)節(jié)、腳關(guān)節(jié)以及臀部等部位容易干燥和產(chǎn)生皺紋，經(jīng)常使用橄欖油，能使皮膚恢復(fù)自然彈性 。秋冬季節(jié)皮膚比較干燥，特別是腿部及臂部的位置，橄欖油具有滋潤及保養(yǎng)作用，在普通干燥的時候可每星期擦三次，特別干燥的日子里可每日擦用 。
4.護發(fā)：一般的頭發(fā)護理很簡單，只需在梳頭前在梳子上滴上三四滴橄欖油即可，而且不會使頭發(fā)油膩 。另外，在洗頭之后，像用護發(fā)素似的，輕擦干頭發(fā)，均勻地給秀發(fā)抹上橄欖油，然后用熱毛巾包裹頭發(fā)10分鐘，便可使頭發(fā)變得光澤柔順 。
5.上妝和卸妝：這是一個極少提及的作用 。女士們用干粉做粉底通常會遇到一個煩惱：粉要使勁搓才能粘到臉上 。但是皮膚往往會由于大力的搓拭產(chǎn)生老化，久而久之皺紋就爬上臉了 。橄欖油有助于上妝，只需在臉上涂上薄薄一層，即可以上妝，既可營養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落 。一般人們都用BB油這類的產(chǎn)品卸妝，但對于敏感的膚質(zhì)以及皮膚的敏感部位，往往會擔(dān)心過敏，特別在卸眼妝時總要非常小心 。而用純天然的橄欖油來卸妝就不必擔(dān)心了 。用作卸妝時，用量比上妝更加少，只要用化妝棉沾取少量，然后輕輕擦走臉上的妝容，即可有效除去油彩與化學(xué)品 。
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