我國食文化源遠流長 ， 底蘊深厚 。現在華人可以說是遍布世界各地 ， 凡有中國人處 ， 大都喜歡吃餃子 。餃子傳遞了中華名族的淵源歷史和璀璨的文化 ， 一個小小的餃子連接著整個的世界 。
餃子在歷史上最早的名字是“嬌耳” ， 這種頗受人歡迎的食品是醫圣張仲景首先發明的 。唐代 ， 餃子已經變得和現在的餃子幾乎一樣 ， 而且是撈出來放在盤子里單個吃 。唐代時餃子被稱為“牢丸” ， 水餃叫“湯中牢丸” ， 蒸餃叫“籠上牢丸” 。大約在宋代以前 ， 都用這個名稱 。宋以后 ， 叫法比較雜亂 ， 又叫“粉角”、“扁食”、“水角”、“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等 。統稱為“餃子” ， 大概已是清末民初的事了 。我老家把餃子叫做“gu zhe ” ， 鲅魚餃子是膠東的風味特產 ， 酒店里都會有這道特色面食 。俗話說的好 ， 舒服不過倒著 ， 好吃不過餃子 ， 而且是吃咱老家的鲅魚餃子 。
【鲅魚水餃價格表 鲅魚水餃價格】新鮮鲅魚適量、豬肉陷肥瘦各半、韭菜適量、面粉適量、花椒適量、精鹽適量、食油適量 。
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