年夜飯小鯽魚怎么做年夜飯小鯽魚怎么做好吃 _生活百科

1、主料：鯽魚3條、姜適量、蔥適量、干辣椒適量、鹽適量、桂皮適量、花椒適量、冰糖適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、白糊椒粉適量、醋適量。
2、鯽魚3條約500克，處理干凈。
3、配料準備好：姜蔥，辣椒剪小段，桂皮一塊，花椒適量，冰糖2粒。
4、鍋內油完全燒熱，冒青煙的那種，下魚煎。
5、煎至兩面焦黃色。
6、將姜，辣椒，花椒，桂皮入鍋內油中爆出香味。
7、加沒過魚身的水開始煮（水開后，加生抽1勺，料酒少許，醋少許，冰糖2粒，鹽適量）。
【年夜飯小鯽魚怎么做年夜飯小鯽魚怎么做好吃】8、待鍋內湯汁剩下不多時，加少許雞精與香蔥即可關火起鍋。