宇治抹茶蛋糕卷宇治抹茶吐司怎么做 _生活百科

1、A：高筋面粉270克，即溶酵母粉3克，細砂糖25克，鹽2.5克，牛奶150克，黃油25克。
2、B：抹茶粉2匙，水1.5匙。
3、將材料A除黃油外的其他材料混合放入面包機揉至光滑狀。
4、放入軟化的黃油繼續揉面揉至完全階段。
5、放入干凈的容器里蓋上保鮮膜進行基礎發酵。
6、發酵結束后，將面團分成大小相等的兩個面團，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛約15分鐘。
7、將其中一份面團加入材料B混合攪拌均勻。
8、將另外一塊原味的面團搟開翻面，將抹茶面團搟的和原味面團一樣大小然后鋪在原味面團上。
9、將疊起的面團向內卷起。
10、將卷起的面團放入模具內，放在烤箱內進行最后發酵。
11、面團發至八分滿時，蓋上吐司蓋。
【宇治抹茶蛋糕卷宇治抹茶吐司怎么做】12、放入預熱好的烤箱內，上下火180度35分鐘，烤熟后立刻脫模。