米羹怎樣做米羹制作方法 _生活百科

1、大米，辣椒，茴香，桔皮，大蒜，生姜，自釀豆腐，蕨菜，土豬豬腸。
2、浸。拿米和紅色辣椒，加整盆切成片的豆腐、一條一條的豬小腸、香噴噴的一塊一塊的豬肉和一根一根的干菜。等一起放到清水里浸泡，時(shí)間為三小時(shí)以上。
3、磨。將浸泡過(guò)米及其他配料加水用石磨磨成米漿。
4、煮。先加大半鍋水，加熱，再把米漿倒進(jìn)鍋中,.然后加四季豆干、蕨菜干、白豆腐和豬腸(可先炒過(guò))等一起煮，要不時(shí)攪拌，防止粘鍋，若米羹太厚，可加開(kāi)水，煮到九成熟時(shí)，加鹽、味精等調(diào)料。
【米羹怎樣做米羹制作方法】5、經(jīng)過(guò)這浸、磨、煮這三步，一鍋地道的淳安米羹就做成了。