1、淀粉含糖高 。
【淀粉含糖高嗎 綠豆淀粉含糖高嗎】2、糖主要分三類，分別是單糖、二糖和多糖，淀粉是多糖 。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是細胞中的碳水化合物最普遍的儲藏形式 。在吃饅頭的時越嚼越甜，原因就是饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉化成麥芽糖了，因此就有了甜味 。
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