白菜燉豆腐怎樣做好吃 _燉

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白菜是冬天里最常見(jiàn)的一種食材了，里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以被堪稱(chēng)為“蔬菜之王” 。而在這個(gè)寒冷的冬天里，白菜可以說(shuō)是這個(gè)冬天里最便宜的食材了。因?yàn)樗目诟幸膊诲e(cuò)，所以就深受大家的歡迎了。

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白菜最經(jīng)典的做法就是白菜燉豆腐了，但是很多人做這道菜的時(shí)候，往往第一步就做錯(cuò)了。自己在家做的白菜燉豆腐，總沒(méi)有飯店里做的好吃。那么白菜燉豆腐到底怎樣做才好吃呢？好了，話(huà)不多說(shuō) 。接下來(lái)就和大家直接上干貨了。

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——白菜燉豆腐—— 準(zhǔn)備食材:白菜一顆，豆腐一大塊，五花肉一小塊，大蒜三瓣，大蔥一棵，干辣椒段少許，食用油，生抽，精鹽。
操作步驟:
1.首先將準(zhǔn)備好的大白菜一顆我們將其從中間橫著切開(kāi) 。這里我們做白菜燉豆腐的時(shí)候，直接用白菜葉就可以了。白菜幫的口感比白菜葉要差一些，我們留著白菜幫還有其他的做法，這里就不用吃了。

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2.白菜葉我們用手將去撕成小塊。白菜葉用手撕過(guò)之后，一般都是無(wú)規(guī)則的形狀。這樣吃出來(lái)的口感會(huì)更好。有點(diǎn)類(lèi)似手撕包菜的做法。這是白菜燉豆腐好吃的第一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn) 。

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3.豆腐一塊，我們將其切片備用。五花肉一小塊，切成薄片備用。大蒜三瓣切片備用，干辣椒段剪成段備用。

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3.炒鍋燒熱，然后在里面加入適量的食用油。油熱之后，將處理好的白菜葉放在里面炒出水分。炒出水分之后，我將白菜葉直接放在撈出，將里面的水分倒出。這是白菜燉豆腐好吃的第二個(gè)關(guān)鍵步驟。

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4.炒鍋燒熱，油熱后將切好的五花肉放在里面炒至變色。然后再放入兩個(gè)捏碎的八角。這樣就更方便五花肉入味兒了。

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5.然后將準(zhǔn)備好的料頭放在里面炒香，料頭炒香之后。處理好的白菜葉，放在里面翻炒均勻。然后加入生抽一勺調(diào)色，精鹽三克調(diào)味，將其大火翻炒均勻。在里面加入一勺的清水。切好的豆腐放在在上面蓋上蓋子用大火燒開(kāi) 。

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6.水燒開(kāi)之后，然后再是表面淋入少許的水淀粉。用大火收至湯汁濃稠，就可以出鍋裝盤(pán)了。

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一道美味可口、家常味十足的白菜燉豆腐就做好了。喜歡吃白菜燉豆腐的朋友，趕緊去試一試吧！你還對(duì)白菜燉豆腐有其他不同的看法嗎？歡迎評(píng)論區(qū)分享給我們喲。
——白菜燉豆腐的小技巧—— 1.做白菜燉豆腐的時(shí)候，白菜葉一定要記得用手撕哦。一般白菜葉不規(guī)則的形狀，這樣吃出來(lái)更加有味道。
2.做白菜燉豆腐的時(shí)候，首先用食用油將白菜葉里面的水分炒出來(lái) 。這是白菜葉不出水的關(guān)鍵一步。