六、栽培手藝
種植田塊
土壤的類型及質地對荸薺發展發育的影響十分較著 ， 荸薺根系分布較淺 ， 發展過程中對水分需求量大 ， 球莖發展要求土深30厘米擺布 。筆者在余杭、開化等浙江省荸薺主栽區開展實地調研 ， 從產物產量和質量方面綜合考慮 ， 確定浙江省荸薺栽培田塊的選擇尺度為：地勢平展 ， 土層深摯 ， 墾植層18-20厘米 ， 有機質含量20克/千克以上 ， 土壤pH5.5-7.5 。水源豐碩、排灌便當、遠離污染源、輪作3年以上的壤土和青紫泥水田 。
品種選擇
選用抗病、優質、豐登、穩產性好、抗逆性強的品種是實現荸薺高產優質栽培的前提和基本 。浙江地域可選用適宜當地情形的名優品種 ， 如余杭大紅袍、店頭荸薺等 。籌備種薺時注重種薺的完整性與典型性 ， 剔除受損、個小、干瘦、皮色不均的種薺 。
大田栽植
荸薺是昔時種植、昔時采收的作物 ， 栽植時代和密度不僅影響植株發展情形 ， 也關系到產量和病蟲害發生水平 。
栽植前籌備：選擇合適選地尺度的田塊 ， 移栽前15天灌水翻耕泡田 ， 耕深20厘米 。翻耕整地前 ， 每667平方米施腐熟廄肥1500-2000千克或合適NY525劃定的商品有機肥500-600千克、復合肥30千克、過磷酸鈣30-40千克 ， 以保證土壤有機質含量充沛 ， 為荸薺苗發展發育供給充沛養分 。
栽植體例：大田栽植宜在7月中下旬、幼苗高30-45厘米時進行 。定植前3天 ， 可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴施荸薺幼苗預防稈枯病；可用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑2000倍液噴施幼苗預防白禾螟 。定植前用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液浸根16-24小時 。球莖苗移栽時 ， 將秧苗連種球一同挖出 ， 田間連結株距80厘米、行距80-100厘米 ， 大田栽植時刻越遲 ， 移栽密度越小；分株苗移栽時 ， 1株大苗帶2-3個小分蘗苗為1叢 ， 剔除弱苗和“雄苗” ， 田間連結株距40厘米、行距50-60厘米 ， 當幼苗高度跨越45厘米時 ， 宜割去梢頭 。定植時將秧苗插入土中 ， 深度為8-10厘米 ， 每穴定植1叢幼苗 。
七、病蟲防治
荸薺發展發育過程中的首要病害有稈枯病（俗稱荸薺瘟）、枯萎病等 ， 首要蟲害有白禾螟等 ， 有害生物有福壽螺等 。防治病蟲害時應遵循“預防為主 ， 綜合防治”的原則 ， 首要采用農業防治、生物防治和物理防治等體例 ， 如采用殺蟲燈、粘蟲板、昆蟲性誘劑等誘殛斃蟲 ， 引入天敵按捺有害生物擴張；當病蟲害數目過多、風險植株發展時 ， 應連系化學防治 ， 優先使用低毒高效的農藥 ， 將有害生物風險節制在經濟許可閾值內 。
稈枯病：可在發病前或發病初期用20%三唑酮乳油1500倍液噴灑 ， 或在移栽前用50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液浸根 ， 或在移栽成活后用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑 ， 施用次數不跨越3次 ， 每隔21天噴1次 。
枯萎病：可在發病初期用30%苯甲·丙環唑乳油2000-3000倍液噴灑1次 ， 或用42.4%唑醚氟酰胺懸浮劑3500倍液噴灑2-3次 ， 每隔21天噴1次 。
白禾螟：在卵孵化岑嶺前2-3天可用15%茚蟲威懸浮劑1500-2500倍液噴灑 ， 或在卵孵化岑嶺后1-2天用200克/升氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000-6000倍液噴灑 ， 或在卵孵化岑嶺至幼蟲期用1.8%阿維菌素懸浮劑1000-1500倍液噴灑 。
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