1、啤酒中有啤酒花成份，啤酒花呈苦味 。選擇清甜些的啤酒可以改善，如純生類，但苦味總還有的 。如改用紹興黃酒就不苦了，用量適當減少即可 。少數人對苦味敏感也是原因之一 。【啤酒燉雞有點苦味怎么辦 啤酒燉的雞為什么苦】
2、燉雞做法：香菇洗干凈切條備用，大蒜去皮切片，大蔥去皮切片，姜洗干凈切片備用，土豆去皮洗干凈備用，切塊備用，鍋放油燒熱，放入姜片，大料，炒香放入蒜片，胡椒粉，炒出香味，放入香菇，翻炒均勻，成出備用，鍋放油燒熱，雞肉洗干凈，放入鍋里翻炒 。
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