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飲食與養(yǎng)生 養(yǎng)生人的飲食

知識(shí)百科運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生四季養(yǎng)生

養(yǎng)生食物有什么？？？
飲食與養(yǎng)生 養(yǎng)生人的飲食
養(yǎng)生食物有哪些？夏天養(yǎng)生食物一：綠豆
綠豆 ， 又名青小豆 ， 為豆科草本植物菜豆屬綠豆的成熟種子 ， 在我國(guó)各地都有種植 。因其營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 可作綠豆粥、綠豆飯 ， 或作糕 ， 或發(fā)芽作菜 ， 是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物 ， 故有“食中佳品 ， 濟(jì)世之食谷”之美稱 。在炎炎夏日 ， 綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料 。
注意事項(xiàng)：綠豆性寒 ， 脾胃虛寒、腎氣不足的人不宜多吃 ， 或者需要與其他食物合理搭配才可作為膳食經(jīng)常服用 。由于綠豆具有解毒的功效 ， 所以正在吃中藥的人不要多喝綠豆湯 。
夏天養(yǎng)生食物二：紅豆
紅豆性平、味甘酸 ， 由于紅豆性善下行 ， 通利水道 ， 古人有“多食令人瘦”的說法 。紅豆含熱量低 ， 富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分 ， 是典型的高鉀食物 ， 具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效 ， 在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果 。
每到炎熱的夏天 ， 人體極易水腫 ， 喝紅豆湯是一種最好的消腫方法 。水腫患者小便少 ， 如在初時(shí)就用紅豆煲湯作為飲料 ， 次日腫勢(shì)就可減退 ， 連服六七天 ， 可能完全消散 。老年人夏季腿腳出現(xiàn)水腫 ， 可以食用紅豆粥 ， 抑制病情反復(fù)發(fā)作 。紅豆除了防治各種水腫外 ， 還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等癥 。
夏天養(yǎng)生生物三：薏米
【飲食與養(yǎng)生養(yǎng)生人的飲食】薏米像米更像仁 ， 所以也有很多地方叫它薏仁 。現(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米 ， 因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少 ， 它喜歡生長(zhǎng)在陰濕的地帶 ， 很多地方薏米都種在山里或者小河邊 。
薏米性微寒 ， 所以并不適合煮粥或者單吃 。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了 ， 可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮 ， 不但容易消化 ， 而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果 。薏米不容易消化 ， 所以盡量不要多吃 ， 尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人 ， 吃薏米的時(shí)候一定要適量 ， 不要多吃 。
夏天養(yǎng)生食物四：小米
小米又稱粟米 ， 小米屬熱性 ， 黃色 ， 最補(bǔ)脾胃 ， 早晨食用好 。同時(shí) ， 米屬?zèng)鲂?nbsp;， 尤其適合在傍晚食用 ， 可以多吃一些 。而面屬熱性 ， 最補(bǔ)心氣 ， 冬種夏收 ， 夏季食用最好 。在我國(guó)北方許多婦女在生育后 ， 都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng) 。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 有“代參湯”之美稱 。
優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻 ， 呈乳白色、黃色或金黃色 ， 有光澤 ， 很少有碎米 ， 無蟲 ， 無雜質(zhì) 。
綜上所述 ， 以上四種夏天養(yǎng)生食物 ， 是能幫助人們解決夏天的飲食狀況 ， 而且綠豆還有解暑的作用 。小米還能養(yǎng)胃 。黃豆芽 黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物 ， 在這個(gè)過程中 ， 自身酶的作用下 ， 大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松 ， 蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高 ， 維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加 ， 成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜 。牛奶 牛奶是人體營(yíng)養(yǎng)素的最好來源之一 ， 蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小 ， 呈高度分散狀態(tài) ， 所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖 ， 它有利于乳酸菌的繁殖 ， 抑制腐敗菌的生長(zhǎng) 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 牛奶味甘平 ， 有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤(rùn)腸、消渴等作用 。冬天我們需特別注意補(bǔ)鈣 ， 而牛奶中的鈣不僅豐富 ， 而且容易吸收 。黑豆 黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的 ， 比豬腿肉多一倍還有余 。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 ， 其中人體需要的必需脂肪酸占50％ ， 還有磷脂、大豆黃酮、生物素 ， 所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞 ， 還有降低膽固醇的作用 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 黑豆性平味甘 ， 有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能 。香菇 香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖 ， 有抑制體內(nèi)合成膽固醇 ， 促進(jìn)膽固醇分解和排出 ， 防止血脂升高的功效 。大豆 大豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全 ， 其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)” ， 含賴氨酸較高 ， 能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足 。它既可當(dāng)蔬菜 ， 又可代替糧食 ， 冬天吃大豆特別有益 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 大豆味甘 ， 有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效 。黑木耳 黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等 ， 有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用 。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘 ， 有補(bǔ)氣、益智、生血功效 ， 對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效 。狗肉 狗肉含有較多的牛磺酸、多肽 ， 而脂肪很少 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 狗肉性溫 ， 有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效 ， 對(duì)腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用 。鱸魚 鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等 。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘 ， 有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用 。冬天 ， 鱸魚肥腴可人 ， 魚肉細(xì)膩 ， 是最好的品鱸魚季節(jié) 。

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