【茶葉存放小知識】
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喜歡喝茶的人家里都有很多茶葉，有些茶葉放了好久也不知道是否還能繼續沖泡飲用？重新存儲時又應該注意一些什么？今天《生活妙招網》小編就來聊聊這個事 。 根據茶葉的色香味形運來看茶葉狀態 我們可以通過色香味形運等方式來看茶葉的保鮮狀態 。 色：中國茶分六色：綠（如龍井）、白（如白牡丹王）、黃（如君山銀針）、黑（如普洱）、青（如鐵觀音）以及全發酵的紅茶 。 從色澤來說，它們都應保有原來的色澤，而且應帶光澤 。 香：聞起來沒有雜味，尤其是不少人習慣把茶葉放在櫥柜中，容易導致茶葉帶有柜子的味道，而影響茶味 。 形：等級越低的茶葉，葉子形狀越不完整 。 此外，也可以肉眼看茶葉是否有發霉，如普洱茶來說，有一些小白點是正常的，但要是出現帶黃的點點，就顯示可能發霉了 。 此外，保鮮做得好的茶葉，觸感應該是脆脆的 。 運：一般茶葉入口后，應該是苦轉為甘 。 茶葉沖泡小貼士 沖泡茶葉，放多少茶葉依照看個人喜好 。 但基本上，50毫升的水需要大約一克的茶葉，可沖泡四至五次 。 第一泡大約浸泡三分鐘就可倒出，第二泡就增加到四分鐘，之后每一泡增加一分鐘的浸泡時間即可 。 另一個做法是用冷泡的方式，用大約三克茶葉兌一公升的室溫水，浸泡約兩三小時，取出茶葉，就可以放著慢慢喝 。 所謂的三克茶葉，大約是一小茶匙，視個別不用重量的茶葉而有所不同 。 白進火說，本地的氣候常年是夏，一般體質的人喝冷泡茶應該不會有什么問題，但冷泡的方式不適合那些胃寒的人 。 但他提醒，不要為了免浪費而喝隔夜茶，因為隔夜茶水容易有細菌的滋生，不適宜喝 。 茶葉的存放要訣 一般上，只要存放妥當，茶葉可以放置兩三年都沒有問題 。 其中，普洱茶更是越久越好 。 以下就讓白進火為大家提供一些存放茶葉要注意的事項： ①與空氣隔絕 真空包裝起來，做能為茶葉保鮮 。 在一般家居中，其實無需購買特制的真空包裝袋子或罐子，用自封袋（Zip-lock bag）就可以了 。 要不，喝完的美祿飲料鐵罐，只要將一些雜茶葉放在里頭，吸走原有的可可味之后，就可以用來裝茶葉了 。 此外，舊熱水壺也能起隔絕空氣的作用，可以廢物利用 。 這適用于大部分的茶葉，但普洱茶則例外，需要與空氣接觸，要存放在空氣流通的地方 。 ②存放在冰箱 只要存放在冰箱，溫度在5度以下，也能為茶葉保鮮 。 但要記得，將茶葉分小包裝存放在冰箱內，這樣要飲用時，就拿出一小包，不影響其他茶葉忽冷忽熱，產生濕氣 。 若是購買的是粉狀的綠茶，更是要盡快存放在冰箱中，否則粉狀茶葉更容易氧化，流失營養成分 。 ③放置在陰涼處 大家都習慣將茶葉存放在廚房，但要確保不是靠近爐灶或是微波爐、烤爐等熱氣大的地方，也不要是陽光直射的地方，否則茶葉容易變質 。 ④不要靠墻或靠地 除了陰涼外，存放茶葉的地方也不能靠墻或靠地，至少要離墻或離地一尺，因為墻壁和地板都有濕氣，太靠近容易將濕氣轉移到茶葉當中 。 省錢小妙方 為免茶葉有濕氣，一個做法是將存儲容器中也放置一些竹炭或火炭，讓它們吸收容器中的濕氣 。 只要每隔三個月，將火炭取出在猛熱的太陽下曬干，就能重新使用了，簡單又省錢 。
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