性寒，味甘咸，有清熱解暑作用 。正因其性質(zhì)大涼，《隨息居飲食譜》中才明確告誡：“多食寒中，脾虛者忌 。”
性寒，味甘，雖有清熱作用，但對(duì)脾胃虛寒之體則不相宜 。正如《本草匯言》中指出：“此物體性大寒，善解一切熱瘴 。胃中有冷飲，腹中有久泄不實(shí)，不宜食之 。”姚可成《食物本草》亦說(shuō)：“多食令人腹痛不消 。”故凡脾虛者，法當(dāng)忌食之 。
性寒，味甘咸，能滋陰、清熱，但脾虛之人不宜多食，食之易傷脾胃陽(yáng)氣 。所以，清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中告誡：“蚌，甘咸寒 。多食寒中，脾虛便滑者皆忌 。”
性質(zhì)微寒，味甘咸，雖有滋陰養(yǎng)血作用，但多食久食則導(dǎo)致脾胃虛寒，加重消化系統(tǒng)慢性疾病的病情，凡因脾虛所致的慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良癥、慢性腹瀉者均忌多食 。清·黃宮繡還說(shuō)：“脾虛精滑者忌 。”
生梨性涼，脾虛切忌 。正如《飲食須知》中所言：“多食令人寒中，損脾，生食多成冷痢 。”《本草經(jīng)疏》亦云：“脾虛泄瀉，法咸忌之 。”清·王孟英也曾指出：“中虛寒瀉者忌之 。”因此，凡脾虛之人，尤其是脾胃虛寒腹瀉便溏者，切勿食用 。
又叫棠株、山里紅 。能開(kāi)胃消食，但有損害脾胃之弊 。如《本草綱目》中曾說(shuō)：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也 。”《本草經(jīng)疏》中也指出：“脾胃虛，兼有積滯者，當(dāng)與補(bǔ)藥同施，亦不宜過(guò)用 。”元·朱丹溪還認(rèn)為：“山楂，若胃中無(wú)食積，脾虛不能運(yùn)化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也 。”因此，脾虛之人勿食之，更忌多食常食之 。
又叫君達(dá)菜 。其性涼，有損脾氣 。如《本草求真》中指出：“脾虛人服之，則有腹痛之患，氣虛人服之，則有動(dòng)氣之憂，滑腸人服之，則有泄瀉之虞 。”由此可見(jiàn)，對(duì)脾氣虛弱，尤其是脾虛便溏之人，不宜多食常食之 。
性平，味甘 。但古代醫(yī)家也有認(rèn)為，枸杞性寒 。如《別錄》中說(shuō)它“微寒” 。《食療本草》認(rèn)為“寒，無(wú)毒” 。《本草求真》中還說(shuō)：“枸杞，甘寒性潤(rùn) 。”正因如此，對(duì)平素脾胃虛弱，或素有脾胃虛寒便溏者，皆當(dāng)忌之，正如《本草經(jīng)疏》中告誡：“脾胃薄弱，時(shí)時(shí)泄瀉者勿入 。”
此外，脾虛者根據(jù)其宜忌原則，應(yīng)當(dāng)忌食或少吃阿膠、馬奶、牛奶、海參、甲魚(yú)、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蜆肉、鰒魚(yú)、芝麻、蕎麥、柿子、柿餅、荸薺、柑、橘、香蕉、桑椹、無(wú)花果、獼猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生蘿卜、水芹菜、落葵、菊花腦、茼蒿、菠菜、莼菜、發(fā)菜、蕺
菜、地瓜、絲瓜、生菜瓜、生黃瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、菊花、金銀花、地黃、決明子、西洋參、胖大海、薄荷等 。
脾虛者宜吃以下食品 。
性平，味甘，有補(bǔ)脾益氣之功 。《食鑒本草》即有記載：“粳米，皆能補(bǔ)脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一 。”《本草經(jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長(zhǎng)，人相賴以為命者也 。其味甘而淡，其性平而無(wú)毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強(qiáng)健 。”可以說(shuō)凡虛弱之人，粳米皆宜，尤脾虛之人，最宜食之 。
性溫，味甘，有補(bǔ)脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食 。唐·孫思邈說(shuō)：“糯米，脾病宜食，益氣止泄 。”所謂脾病，乃指脾虛為病之義 。《本經(jīng)逢原》說(shuō)得好：“糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯 。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食 。”
又稱鍋焦 。性平 。《本草綱目拾遺》中說(shuō)它“補(bǔ)氣，運(yùn)脾，消食，止泄瀉” 。凡脾虛不運(yùn)、飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用 。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的“鍋焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜” 。《梁侯瀛集驗(yàn)良方》中用以治療“老幼脾虛久瀉不愈”就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調(diào)服，頗有效果 。
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