又稱西谷米，西米 。白凈滑糯，營養豐富 。性溫，味甘，能溫中補脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜 ?！陡虉@小識》記載：“西谷米健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜 ?！?br />
俗稱甘薯、山芋、紅薯 。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用 。《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色 ?！薄毒V目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟” 。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之 。
俗稱苡仁米、六谷米 。有補脾健胃的作用 。明·李時珍說它“能健脾益胃” 。《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載 。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰 。
性平，味甘，能健補脾胃，對脾胃虛弱、食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜 。《滇南本草》中即有“治脾土虛弱，開胃健脾”的記載 。明·李時珍還說它能“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓” 。除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用 。
性平，味甘，能補脾胃虛弱 ?！侗静菥V目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也 。止泄瀉，暖脾胃 ?！薄侗静萸笳妗愤€解釋道：“扁豆如何補脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也 。”《會約醫鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉” 。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之 ?；虺词焓秤?，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益 。
性平，味甘，有補脾胃、益氣血的作用 ?！夺t林纂要》中說得好：“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣 ?！惫史簿貌∑⑻摗⒅袣庀孪荨舛谭αΑ⒋蟊阈篂a、脾虛浮腫之人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調料進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益 。
性平，味甘，也能補虛養脾胃 。歷代醫家多有論說 ?！度沼帽静荨肪陀小芭６呛椭校嫫⑽浮钡挠涊d ?！侗静菝审堋芬喾Q牛肚“健脾胃” ?！侗静菥V目》還說它能“補中益氣，養脾胃 ?！彼?，凡脾虛之人，或病后脾胃虛羸，宜煨食之 。羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜 。
性平，味甘，入脾胃大腸經，有健脾養胃作用，故脾胃虛弱者宜食 ?！短票静荨吩缬小蚌a魚合莼作羹，主胃弱不下食”的記載 ?！侗静萁浭琛愤€說：“鯽魚，甘溫能益脾生肌，調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食 ?！?br />
為大黃魚或者小黃魚的干制品 。有健脾、開胃、補虛、消食的作用 ?！峨S息居飲食譜》中說它“開胃醒脾，補虛活血，為病人產后食養之珍” ?！侗静輩R言》中還說：“黃魚有養脾理肺之功，治久病胃弱食減，不能進厚味者 。以白鲞水煮爛食之，健利腸胃，為腸虛胃弱之人必需用之，誠藥食中之良品也 。”可見脾胃虛弱者食之頗宜 。
性平，味甘，能補益脾胃 ?！侗静萁浭琛氛f得好：“鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜 。脾胃有病，則五臟無所滋養，脾虛則水氣泛濫，益脾胃則諸癥自除 ?！逼⑽柑撊跽咭顺Ｊ持?。
性溫，味甘，有補脾胃、益氣血的作用 。早在2000多年前的《神農本草經》中就有“大棗安中養脾”的記載 。明·李時珍稱“棗為脾之果，脾病宜食之 ?！睂ζ⑻摫沅?、胃弱食少、氣血不足之人，最宜經常服用大棗 。
性溫，味甘，能補脾益氣 ?！睹t別錄》中就說：“櫻桃主調中，益脾氣 ?！薄兜崮媳静荨芬嘣疲骸皺烟抑我磺刑摪Y，能大補元氣，滋潤皮膚 ?！狈财馓撊跽咭耸?。
性平，味甘澀，入脾、腎經，有補脾益氣、固腎澀精的作用 。尤其是脾虛而大便泄瀉，或脾虛婦人帶下者，食之最宜 。
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