熟者甘平，鮮者甘涼，煮熟服食，有健脾益氣的作用 。《本草衍義》中曾說：“煮熟取仁食之，代糧 。”用老菱制取淀粉叫菱粉，也有補脾作用 。《唐本草》云：“菱，作粉極白潤宜人 。”《綱目拾遺》亦載：“菱粉補脾胃，強腳膝，健力益氣 。”脾胃氣虛者食之為佳 。
性平，味甘澀，有補脾胃之功 。明·李時珍認(rèn)為：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也 。”《王楸藥解》中還說；“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效 。”所以，對脾虛之人久痢虛瀉，婦女白帶清稀頻多者，最宜食之 。
性平，味甘，無毒，有補脾胃、益氣血的作用 。《本草正義》指出：“黨參力能補脾養(yǎng)胃，潤肺生津，健運中氣，本與人參不甚相遠(yuǎn) 。其尤可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不濕 。凡古今成方之所用人參，無不可以潞黨參當(dāng)之，凡百證治之應(yīng)用人參者，亦無不可以潞黨參投之 。”可見黨參補脾胃作用與人參相同，且運用得比人參更廣泛 。
又稱孩兒參、童參 。能補脾益氣 。《本草從新》說它“大補元氣” 。《飲片新參》認(rèn)為太子參“補脾肺元氣” 。《陜西中草藥》中還說它“補氣益血，健脾生津 。治脾虛腹瀉，不思飲食 。”脾虛者宜常食之 。
此外，脾虛之人還宜服食山藥、粟米、高粱、青稞、蠶豆、狗肉、羊肚、雞肉、青魚、鰱魚、烏魚、魴魚、白魚、銀魚、鱖魚、白木耳、花生、黃芪、紫河車、白術(shù)、甘草等
脾虛之人忌吃下列食物 。
【湖北飲食養(yǎng)生匯視頻全集最近一期飲食養(yǎng)生匯視頻】性涼之物 。《飲食須知》中曾說：“鴨肉味甘性寒，滑中發(fā)冷氣 。”清·王孟英亦云：“多食滯氣，滑中，凡為陽虛脾弱，……皆忌之 。”因此，脾虛之人，尤其是脾陽不足者忌食鴨肉 。
有涼血滋陰作用，屬于清補食品，滋膩之物，多食久食則有礙脾之運化功能，引起消化不良，食欲不振 。尤其是脾胃素虛之人，應(yīng)當(dāng)忌食之，正如《本草從新》中所告誡：“脾虛者大忌 。”
性寒，味甘咸，有清熱解暑作用 。正因其性質(zhì)大涼，《隨息居飲食譜》中才明確告誡：“多食寒中，脾虛者忌 。”
性寒，味甘，雖有清熱作用，但對脾胃虛寒之體則不相宜 。正如《本草匯言》中指出：“此物體性大寒，善解一切熱瘴 。胃中有冷飲，腹中有久泄不實，不宜食之 。”姚可成《食物本草》亦說：“多食令人腹痛不消 。”故凡脾虛者，法當(dāng)忌食之 。
性寒，味甘咸，能滋陰、清熱，但脾虛之人不宜多食，食之易傷脾胃陽氣 。所以，清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中告誡：“蚌，甘咸寒 。多食寒中，脾虛便滑者皆忌 。”
性質(zhì)微寒，味甘咸，雖有滋陰養(yǎng)血作用，但多食久食則導(dǎo)致脾胃虛寒，加重消化系統(tǒng)慢性疾病的病情，凡因脾虛所致的慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良癥、慢性腹瀉者均忌多食 。清·黃宮繡還說：“脾虛精滑者忌 。”
生梨性涼，脾虛切忌 。正如《飲食須知》中所言：“多食令人寒中，損脾，生食多成冷痢 。”《本草經(jīng)疏》亦云：“脾虛泄瀉，法咸忌之 。”清·王孟英也曾指出：“中虛寒瀉者忌之 。”因此，凡脾虛之人，尤其是脾胃虛寒腹瀉便溏者，切勿食用 。
又叫棠株、山里紅 。能開胃消食，但有損害脾胃之弊 。如《本草綱目》中曾說：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也 。”《本草經(jīng)疏》中也指出：“脾胃虛，兼有積滯者，當(dāng)與補藥同施，亦不宜過用 。”元·朱丹溪還認(rèn)為：“山楂，若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也 。”因此，脾虛之人勿食之，更忌多食常食之 。
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