脆皮油炸糕的做法 _油炸

油炸糕的做法比較簡單，準備好糯米粉、面粉、紅豆沙餡、花生油即可，先將糯米粉和面粉按照1:1的比例和面，面活好后放入冰箱中冷藏一晚，第二天取出面團，取一小塊按扁后，放入適量的紅豆沙餡，捏緊后壓扁，放油鍋中炸至金黃，美味好看的糯油炸糕就完成了。
糯米油炸糕的做法

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1、將糯米粉和面粉按照1：1的比例拌勻后，慢慢加入滾燙的開水，進行和面。
2、將面和好后，蓋上保鮮膜，放進冰箱中冷藏一晚。
3、取出一小塊面團，揉圓按扁后，放入適量的紅豆沙餡。收口捏緊后再按扁。
4、等到油溫8成熱時，放進鍋中炸，等到兩面金黃即可撈出。
脆皮油炸糕的做法

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1、先將面粉稱好，再加入適量的泡打粉、小蘇打拌勻備用。
2、在溫水加入適量的白糖攪拌，等糖融化后，加入面粉中，將面粉揉成一個光滑的面團。
3、在面團上蓋上保鮮膜，醒5分鐘。將面包糠倒入碗中，豆沙搓成小球備用。
4、醒好的面團取一小塊，揉圓按扁后，放入豆沙球，收口后再按扁。
5、兩面都蘸上面包糠，再蓋上保鮮膜醒10分鐘左右。
【脆皮油炸糕的做法】 6、熱鍋涼油， 5成熱時下鍋炸，炸至兩面金黃即可撈出。