當我們在烹調芋頭的時候，總是為了芋頭表面分泌出的黏液傷透腦筋，這個時候，其實一個簡單的步驟就可以解決這個問題 。 那就是在芋頭去皮洗凈之后，先用滾水迅速川燙，然后再用清水沖過一遍，這樣子芋頭表皮的黏液就可以輕松除去，而且料理的過程中也比較入味 。
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