在漂洗現場 ， 采訪人員還注意到 ， 里面有不少外殼破裂的核桃 ， 它們在接觸塑料大桶里的漂洗液后會冒出白色小泡 ， 漂洗液通過破裂處滲漏到核桃里 ， 直接接觸到了核桃仁 。
在現場 ， 暗訪采訪人員掰開一個漂洗過、外殼有裂口的核桃 ， 發現核桃仁潮濕 ， 散發出與漂洗液相同的刺鼻味道 。
攤主稱所賣核桃全洗過
【美白核桃好看？小心雙氧水漂出來！】 按照田姓男子的叮囑 ， 采訪人員來到B1C區11排063號 ， 發現看守攤位的是一名女子 。 看到正在銷售的核桃又白又干凈 ， 與漂洗現場的完全一致 ， 于是 ， 采訪人員問這些核桃是否都漂洗過 ， 對方回答都洗過 。
采訪人員從袋子里拿起核桃聞 ， 對方趕緊說早就沒味了 ， 漂洗后兩個小時味就揮發沒了 。 采訪人員問有沒有污染 ， 女子說隨便檢測 ， 檢測不出來 ， 早就揮發了 。
采訪人員表示不相信 ， 她說檢測過多少回了 ， 也沒檢測出問題來 。
危害：食用漂洗核桃可能中毒 挑選不要太“好色” 氨水主要成分為NH3•H2O ， 是氨氣的水溶液 ， 無色透明且具有刺激性氣味 。 工業氨水是含氨25%～28%的水溶液 ， 易溶于水、乙醇 ， 有毒 ， 對眼、鼻、皮膚有刺激性和腐蝕性 ， 能使人窒息 。
文章插圖
食品專家表示 ， 氨水不屬于合法的食品添加劑 ， 工業氨水就更不行了 。 像對核桃進行漂洗加工 ， 是絕對不允許的 。
氨水易于揮發 ， 具有剌激臭氣 。 氨水濃度越大 ， 溫度越高 ， 氨氣揮發就越多 。 氨水為堿性 ， 有強烈的腐蝕性 ， 若過量吸入 ， 對人體鼻、喉和肺有刺激性 ， 會引起咳嗽、氣短和哮喘等 。
至于報料人說的雙氧水 ， 何教授表示 ， 它同樣有腐蝕作用 ， 適用于環境消毒和工業漂白 ， 嚴禁用于食品加工 。
同時 ， 雙氧水滲入核桃里 ， 不僅會破壞核桃仁的營養 ， 人吃進去后 ， 還會燒傷人的腸胃黏膜 ， 甚至導致中毒 。
為此 ， 挑選核桃等干果類食品時 ， 一旦發現核桃等干果的外殼顏色過白、過亮那就要警惕了 ， 因為自然條件下 ， 干果類的顏色都不會看上去那么“漂亮”！
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