黃瓜肉質脆嫩 , 汁多味甘 , 生食生津解渴 , 是難得的排毒養顏的食品 。 黃瓜所含的黃瓜酸 , 能促進人體的新陳代謝 , 排出毒素 。 黃瓜含有豐富的維生素C , 能美白肌膚 , 保持肌膚彈性 , 抑制黑色素的形成 。 黃瓜皮中含有較多的苦味素 , 是黃瓜的營養精華所在 。 因此 , 生吃黃瓜最好連皮一起吃 , 不僅有上述好處 , 還能使維生素C得到充分吸收 , 促進人體新陳代謝從而有效排毒 。 也可與肉類同炒 , 也能達到營養均衡 。
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