黃鱔的做法：洋蔥炒黃鱔解饞又養(yǎng)生 _的

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黃鱔的做法：洋蔥炒黃鱔解饞又養(yǎng)生材料：黃鱔3條、洋蔥1個。做法：將黃鱔宰殺，去腸雜，放入沸水鍋里燙一下，撈出過涼水，切塊，瀝干水分，待用。然后把洋蔥切成片，過清水后撈出，瀝干水分，待用。將炒鍋置于旺火，倒油，燒至五成熱，放入黃鱔煎熟，再放入洋蔥翻炒片刻，加精鹽、醬油、少量清水，翻炒至黃鱔熟透，放入味精，即可食用。功效：理氣健脾、降糖降脂。適用于糖尿病并發(fā)高脂血癥屬脾虛氣滯者。這類人多見有腹脹、食不知味、倦怠乏力、頭重身也重、小便白濁、大便稀爛、舌淡稍胖、苔白稍膩、脈沉而緩等癥狀。