如何利用飲食來(lái)調(diào)節(jié)身體的亞健康狀態(tài)？
食物既可以養(yǎng)生保健，防病，也能致病，主要取決于是否合理攝取飲食春天萬(wàn)物復(fù)蘇，人體的新陳代謝也逐漸旺盛，此時(shí)，只有保持肝臟旺盛的生理機(jī)制，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化 。
春季的飲食原則
早春時(shí)節(jié)，氣溫仍比較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來(lái)維持基礎(chǔ)體溫 。所以早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，除谷類制品外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì) 。由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病，因此，早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等 。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒的功能 。
春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽 。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素c，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素a，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素e的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等 。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣” 。這是因?yàn)榇杭緸楦螝馔⒅畷r(shí)，肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥 。而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌辛辣 。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物 。
要注意全面營(yíng)養(yǎng)
春天萬(wàn)物復(fù)蘇，人體的新陳代謝也逐漸旺盛，此時(shí)，只有保持肝臟旺盛的生理機(jī)制，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化 。春季宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，少食動(dòng)物脂肪性食物，按時(shí)就餐，消化功能差時(shí)采取少食多餐的方法，保證營(yíng)養(yǎng)的攝入 。新鮮的水果，有益于健康 。雞肝味甘而溫，可補(bǔ)血養(yǎng)肝，是食補(bǔ)肝臟的佳品，較其它動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃 。若以味補(bǔ)肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒等作用 。
初春時(shí)節(jié)寒氣較盛，肝陽(yáng)難以開(kāi)發(fā)，如能少量飲些酒，則可利用其推動(dòng)的作用，使肝中陽(yáng)氣升發(fā) 。
鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是保肝最佳食品之一 。
菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血的作用，如做湯加上動(dòng)物血，可治療肝氣不舒 。
春季天氣反復(fù)無(wú)常又潮濕，人容易變得疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系統(tǒng)毛病、腸胃不適和皮膚病 。所以日常多吃清淡食物、多吃瓜菜、多飲水以清腸胃，并少吃油炸食物才是上策 。
多飲去濕湯如扁豆、赤小豆配葛根煲湯 。多吃含豐富籽生素c的水果，預(yù)防感冒 。也可酌量吃辣，如飲胡椒豬肚湯，可增進(jìn)食欲;不吃膩滯的食物如糯米以免增加腸胃的負(fù)擔(dān) 。善待皮膚便不要吃含熱毒的食物，如牛肉、蝦、蟹等;飲紅羅卜、馬啼竹蔗煲湯可清熱解毒 。飲玟瑰花茶美容又舒肝 。一年之計(jì)在于春，出街吃飯“抉飲擇食”，是愛(ài)惜自已的表現(xiàn) 。
【飲食養(yǎng)生匯2018視頻全集飲食養(yǎng)生匯20180126】經(jīng)過(guò)了寒冬的蜇伏，春風(fēng)初降，春日融合，萬(wàn)物開(kāi)始發(fā)萌，逐漸欣欣向榮，正是疏活筋骨的好季節(jié) 。一、調(diào)養(yǎng)精神：春天陽(yáng)光明媚，風(fēng)和日麗，精神條理應(yīng)做到疏泄條達(dá) 。心胸來(lái)闊，情緒樂(lè)觀，戒郁怒以養(yǎng)性，假日去踏青看柳，陶冶性情，會(huì)使氣血調(diào)暢，精神旺盛 。二、鍛煉身體：春天陽(yáng)氣升發(fā)，風(fēng)和日麗，樹(shù)林、河水邊的空氣中負(fù)氧離子較多，對(duì)人體很有利，人們應(yīng)盡量多到這些地方去活動(dòng) 。在睡眠充足的情況下，還要堅(jiān)持體育鍛煉，參加適量的體力勞動(dòng)，以舒展筋骨，暢通氣血，增強(qiáng)免疫力與抗病能力 。春天里，人們常會(huì)出現(xiàn)“春困”，表現(xiàn)為精神不振、困乏嗜睡，可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)予以消除，絕不能貪睡，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為“久臥傷氣”，久睡會(huì)造成新陳代謝遲緩，氣血循環(huán)不暢，筋骨僵硬、脂肪積聚，吸收與運(yùn)載氧的功能下降，毒素不能及時(shí)排出體外，遂致體質(zhì)虛弱，病患滋生 。人們可根據(jù)自己的年齡與身體狀況選擇適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)，如：太極拳，慢跑，放風(fēng)箏，春游踏青等 。三、防病保健：春季病毒等微生物繁殖傳播很快，易發(fā)生流感，肺炎，支氣管炎，猩紅熱，腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病，所以一定要講衛(wèi)生勤曬衣服，除害蟲(chóng)，開(kāi)窗通風(fēng)，提高防御能力，傳染病流行時(shí)少去公共場(chǎng)所，避免傳染 。四、防風(fēng)御寒：春天適宜晚睡早起，到室外多活動(dòng)，舒展心體，使一天精力更加充沛 。根據(jù)初春天氣乍暖還寒，一日三變的特點(diǎn)，衣服不可頓減，過(guò)早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患 。要隨氣溫的變化增減衣服 。春季養(yǎng)生之道 五、調(diào)節(jié)飲食：春天宜多吃含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素 。各種黃綠色蔬菜，如瘦肉，豆制品，蛋類，胡蘿卜，菜花，大白菜，柿子椒，菠菜等，此外還應(yīng)注意不可過(guò)早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽(yáng) 。春季食補(bǔ)宜多吃溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，蔥、蒜、韭菜是益肝養(yǎng)陽(yáng)的佳品，菠菜舒肝養(yǎng)血，都宜常吃 。大棗性平味甘，養(yǎng)肝健脾，春天可常吃多吃 。春季除保肝外，還要注意補(bǔ)充微量元素硒，多吃富含硒的動(dòng)、植物，如海魚、海蝦、牛肉、鵪鶉蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、豇豆、黃花菜等，以提高人體的免疫功能，有利于保健養(yǎng)生 。1.黑色食品價(jià)值高 研究發(fā)現(xiàn)食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與食物本身色彩著密切關(guān)系顏色越深食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高且營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理保健作用顯著黑色顏色深黑色食品具較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 數(shù)黑色食品富含鈣、磷比例合理食糾我傳統(tǒng)膳食鈣、磷比例失調(diào)缺陷促進(jìn)體健康裨益黑色食品含豐富鋅尤其適合處發(fā)育階段青少食用 黑色食品營(yíng)養(yǎng)豐富各營(yíng)養(yǎng)素間比值較均衡益于腦細(xì)胞發(fā)育維持功能利于糾我膳食結(jié)構(gòu)核黃素、鈣、鋅、維素等缺乏問(wèn)題 2.紅色食物保健佳品 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)紅色食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高尤其蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維素及體所需要鈣、鐵等機(jī)鹽含量都比較高具防衰抗、防癌治病等功效 《陸川本草》記載:(番茄)津止渴健胃消食治口渴食欲振《食療本草》記載:(棗)主補(bǔ)津液洗腹邪氣百藥毒通竅補(bǔ)氣煮食補(bǔ)腸胃肥益氣第患秋痢予蟲(chóng)棗食療 3.食素能延益壽 營(yíng)養(yǎng)家認(rèn)許富貴病由于量食用物性食品造研究發(fā)現(xiàn)素食富含維素、胡蘿卜素其含膳食纖維包括纖維素、木質(zhì)纖維、膠軟化便稀釋、吸附害物質(zhì)及膽固醇防止癌癥、脈硬化、高血壓、肥胖等富貴病發(fā) 近肉、蛋類食品再偏土豆主蔬菜類食品特別防癌避免脈阻塞作用食品豆類食品列佳食品 4.食粗糧防病減肥 粗糧營(yíng)養(yǎng)高體益相反吃細(xì)、精使體攝入營(yíng)養(yǎng)失凋研究發(fā)現(xiàn)吃糙既防病減肥吃糙米助于防止糖尿病、腳氣病、斑便秘等疾病糙糧具減肥作用 研究證明高梁、糜、蕎麥、玉米等食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且保健作用粗糧番薯營(yíng)養(yǎng)豐富含量碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等各種維素 5.食野菜野祛病健身 現(xiàn)代醫(yī)研究認(rèn)吃野能祛病健身野菜富含維素及食物纖維且營(yíng)養(yǎng)含量高于見(jiàn)栽培蔬菜春薺菜、苦菜等野菜與山珍海味媲美;秋季野沙棘、野薔薇維素c含量比蘋高 6.食蔬養(yǎng)防病 食蔬菜水助于預(yù)防癌癥研究發(fā)現(xiàn)吃進(jìn)熟食 .體內(nèi)白細(xì)胞快增.久肌體免疫系統(tǒng)功能便受破壞導(dǎo)致發(fā)疾病 相反食能保留蔬維素、礦物質(zhì)纖維素等營(yíng)養(yǎng)及抗癌作用喝吲哚化合物、胡蘿卜素、揮發(fā)油酶類等 7.吃雜食營(yíng)養(yǎng)均衡 雜食利于營(yíng)養(yǎng)平衡偏食給身體健康帶許危害飲食應(yīng)吃雜食雜食僅調(diào)節(jié)口味增加食欲且能食物攝取種養(yǎng)獲全面營(yíng)養(yǎng)體健康裨益 8.吃雞腿菇助于病康復(fù) 雞腿蘑營(yíng)養(yǎng)豐富其蛋白質(zhì)含量米3倍麥2倍豬肉2.5倍牛肉1.2倍魚0.5倍牛奶8倍 雞腿蘑含20種氨基酸8種體必需氨基酸體弱或病需要調(diào)養(yǎng)均定幫助 9.吃番茄增進(jìn)食欲 番茄名西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富譽(yù)蔬菜維素倉(cāng)庫(kù) 番茄治療壞血病其所含番茄素消化利尿功效腎病康復(fù)益高血壓、眼底血均治療作用 醫(yī)認(rèn)新鮮番茄清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血增進(jìn)食欲功效宜經(jīng)吃番茄 10.吃豆利健康 豆數(shù)百種食物受營(yíng)養(yǎng)家推薦食物營(yíng)養(yǎng)花、豆王、田肉美譽(yù) 豆含量蛋白質(zhì)、體必需氨基酸脂肪其食物比擬另外豆含特殊–皂甙具抗炎癥、抗?jié)儭⒔笛饔?現(xiàn)代醫(yī)認(rèn)豆預(yù)防脈硬化抑制體發(fā)胖防止缺鐵補(bǔ)充鈣質(zhì)及減少膽固醇體內(nèi)積存增強(qiáng)腦細(xì)胞發(fā)育作用 醫(yī)認(rèn)豆性平味甘寬益氣、利腸、清熱解毒、利水消腫功效平宜食用豆 11.芋寬腸散結(jié) 芋稱芋艿含量碳水化合物經(jīng)測(cè)定每100克含淀粉17.5克蛋白質(zhì)2.2克比般蔬菜高 外芋含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維素c等種營(yíng)養(yǎng)素些物質(zhì)體定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 由于芋質(zhì)比馬鈴薯細(xì)軟含龍葵素易于消化適合胃弱、腸道病、結(jié)核病及幼恢復(fù)期病食用 12.銀耳營(yíng)養(yǎng)勝參茸 銀耳滋潤(rùn)膩滯味滋補(bǔ)良藥具補(bǔ)脾胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥功效陰虛火旺受參、鹿茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)病種良補(bǔ)品 要注意食用變質(zhì)銀耳發(fā)毒反應(yīng)嚴(yán)重者命危險(xiǎn) 13.苦瓜水清明目 夏季炎炎童痱若苦瓜煮水擦洗清熱止癢痱功效醫(yī)認(rèn)苦瓜具除邪熱、解勞乏、清明目功能 14.花滋補(bǔ)養(yǎng) 花于滋養(yǎng)補(bǔ)益延益壽功效所民間稱并黃豆譽(yù)植物肉、素葷 花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高與雞蛋、牛奶、肉類等些物性食品媲美花富含蛋白質(zhì)脂肪特別飽脂肪酸適宜制作各種營(yíng)養(yǎng)食品 15.橄欖冬食潤(rùn)喉 橄欖潤(rùn)喉功醫(yī)素稱橄欖肺胃于肺熱咳嗽、咯血頗益所我隆冬臘月節(jié)用橄欖與肉類燉湯作保健飲料清喉潤(rùn)肺 16.扁豆藥食兩用 現(xiàn)代醫(yī)研究表明扁豆甘淡溫、健脾化濕主治脾胃虛弱、飲食減少、便溏腹瀉、白帶異及夏季暑濕引起嘔吐、腹瀉、胸悶等癥夏季祛暑利濕、藥食兩用食療佳品 17.吃蘿卜增食欲 蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富含種體益物質(zhì)–芥油蘿卜酶作用能促進(jìn)腸道蠕.腸道害物質(zhì)迅速體內(nèi)排于增進(jìn)食欲、預(yù)防消化道腫瘤幫 助 醫(yī)認(rèn)蘿卜助于消化、津胃、潤(rùn)肺化痰、祛風(fēng)滌熱、平喘止咳、順氣消食、御風(fēng)寒、養(yǎng)血潤(rùn)膚功效吃蘿卜益健康 18.菜花窮醫(yī) 古代西發(fā)現(xiàn)期吃菜花具爽喉音、潤(rùn)肺止咳功效菜花叫做賜良藥窮醫(yī)18世紀(jì)布哈爾糖漿曾轟西歐用菜花莖葉榨汁液煮沸調(diào)入蜂蜜制主治咳嗽肺結(jié)核 外所蔬菜菜花含類黃酮食物類黃酮具防止染、清理血管、阻止膽固醇氧化、防止血板凝結(jié)塊功效減少臟病與風(fēng)發(fā)病概率定功效 19.滋補(bǔ)解毒紅豆 紅豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富研究析測(cè)定每100克紅豆含蛋白質(zhì)21.7克、碳水化合物60.7克、鈣76毫克、磷38.6毫克、鐵4.5毫克外含硫胺素、核黃素、煙酸、皂素等 醫(yī)認(rèn)紅豆具除熱毒、消脹滿、利尿、通乳、補(bǔ)血功效主治腎臟器水腫、腮腺炎、痛腫膿血、乳汁通等癥尤婦科配藥使用 現(xiàn)代醫(yī)研究證明紅豆含皂草甙物質(zhì)具通便、利尿消腫作用能解酒、解毒于腎臟病臟病均定療效 20.病體虛吃松仁 松仁味甘性微溫主要滋補(bǔ)強(qiáng)壯功效治療病體虛、便秘等癥顯著療效其:取松核桃膏(松仁、核桃仁各500克放起搗膏狀加蜜糖250克勻蒸熟即)湯匙每晚睡前服1久服即效緩解病體弱 21.營(yíng)養(yǎng)全面數(shù)榛 榛含體所需8種氨基酸其含量核桃5倍榛營(yíng)養(yǎng)豐富.仁除含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外含量胡蘿卜素、維素b1、維素b2、維素e等 榛鈣、磷、鐵含量高于其堅(jiān)榛富含油脂利于其脂溶性維素體內(nèi)吸收體弱、病虛贏、易饑餓都較強(qiáng)補(bǔ)養(yǎng)功效 22.螺旋藻理想保健佳品 螺旋藻幾乎含體需要所營(yíng)養(yǎng)素聯(lián)合糧農(nóng)組織認(rèn)定21世紀(jì)理想食品世界衛(wèi)組織稱其21世 紀(jì)安全保健食品 科研究表明螺旋藻蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%~70%目前止世界含蛋白質(zhì)種食物含豐富b-胡蘿卜素、種礦物質(zhì)維素、飽脂肪酸、體能合必需8種氨基酸及目前尚清楚理性物質(zhì) 螺旋藻食副作用宇航代新糧食氧源美稱 23.吃哈密瓜能解暑 哈密瓜含糖量約l5%味道甘甜香氣襲營(yíng)養(yǎng)豐富藥用價(jià)值高具清涼消暑、除煩熱、津止渴作用夏季吃哈密瓜解暑 24.板栗滋補(bǔ)勝于糧 板栗含量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、b族維素等種營(yíng)養(yǎng)干王美稱 板栗代糧與棗、柿并稱木本糧食種價(jià)廉物美、富營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)良藥 25.吃紅棗健身 紅棗名棗味美鮮甜營(yíng)養(yǎng)豐富藥食兩用佳品紅棗富含維素c維素丸美譽(yù) 吃紅棗效預(yù)防治療高血壓及血管疾病防癌抗癌定功效營(yíng)養(yǎng)良、貧血暈、白細(xì)胞減少、血板減少、血管疾病、癌癥均預(yù)防輔助治療作用健康吃強(qiáng)身健體 26.夏季宜吃西瓜 西瓜稱夏瓜、寒瓜堪稱瓜王含脂肪富含體所需要種營(yíng)養(yǎng)素能治療各種疾病 醫(yī)認(rèn)西瓜種富營(yíng)養(yǎng)、純凈、安全汁食品津、除煩、止渴、解暑熱、清肺胃、利便、助消化、促代謝功能種滋身補(bǔ)體食物用于治療高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疸、膽囊炎、水腫等癥 外西瓜皮性味甘寒能解暑清熱、止煩渴、化濕利尿作配菜食用 27.雞肉能強(qiáng)身健體 雞肉含量蛋白質(zhì)其含量比牛肉、豬肉脂肪含量則比豬、羊、牛肉要少且飽脂肪酸腦血管病食療佳品 醫(yī)認(rèn)雞肉溫益氣、補(bǔ)虛填精、益五臟、健脾胃、血脈及強(qiáng)筋骨功效.般皆雞肉作增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體佳品食用宜吃雞肉 28.兔肉食利健康 兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富受喜保健肉、美容肉百味肉美譽(yù)吃兔肉既能增強(qiáng)體質(zhì)抗衰使肌肉豐滿健壯至于使身體發(fā)胖美容益 兔肉含豐富卵磷脂具強(qiáng)烈抑制血板凝聚作用阻止血栓形保護(hù)血管壁預(yù)防脈硬化 由于兔肉全面營(yíng)養(yǎng)供給細(xì)胞害物質(zhì)沉淀所作抗細(xì)胞衰保健食品兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩結(jié)締組織少纖維素容易體消化吸收 兔肉特別適于缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)良、氣血足、高血壓、冠病、脈硬化、肥胖癥及食用起補(bǔ)益氣、涼血血效能 29.驢肉保健佳品 驢肉肉質(zhì)細(xì)嫩補(bǔ)氣、補(bǔ)虛功較理想保健食品民間龍肉驢肉
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