“減肥”是個熱門話題， 大家也都知道節食和運動是減肥的關鍵 。 但事實上， 要減肥先“吃飽”， 想通過運動把多余的身體脂肪“燃燒”掉， 必須吃進更多有助于減肥的營養物質才行 。 1. 必要的糖類 很多減肥書籍告訴減肥者一定要避免糖類， 許多人為了減肥甚至不吃主食， 這是錯誤且危險的 。 脂肪在身體里的徹底氧化分解需要葡萄糖的參與， 身體里如果缺乏必要的葡萄糖， 脂肪就無法徹底“燃燒”， 只能分解成酮體， 而酮體是有毒的， 會對健康造成傷害；大腦等中樞神經系統也只能消耗葡萄糖來供能 。 因此， 每人每天至少要攝入100克的碳水化合物， 相當于150克左右的大米或小麥（生重） 。 2. B族維生素 B族維生素大多與能量代謝息息相關， 它們是能量代謝酶類的輔酶， 要想提高運動的減肥效果， 就要增強機體的能量代謝， 這就需要增加B族維生素的攝入 。 充足的B族維生素特別是B1（硫胺素）和B2（核黃素）的攝入， 是保證身體運動過程中能量代謝旺盛的前提 。 3. 維生素C 運動過程是機體內部的氧化磷酸化過程， 會產生大量的活性氧自由基， 這些活性氧自由基會對機體造成氧化損傷 。 維生素C是體內重要的抗氧化分子， 可有效清除活性氧自由基， 減輕身體傷害 。 4. 關鍵礦物元素 鐵參與體內氧的運送和組織呼吸過程， 運動中的能量代謝和脂肪燃燒都需要充足的氧氣， 這就需要攝入充足的鐵， 以保障造血功能和氧的運輸 。 鋅是金屬酶的組成成分和酶的激活劑， 體內有100多種酶需要鋅的參與， 只有攝入足夠的鋅， 才能保證運動過程中機體物質和能量代謝的順暢 。 鉻在體內廣泛分布， 可促進肌肉對葡萄糖等能量物質的利用， 增加肌肉的生長和對脂肪的燃燒效率 。 www.foodwang.com 5. 優質蛋白質 優質的蛋白質是促進肌肉生長的物質基礎， 因為肌肉的主要成分就是蛋白質 。 充足的優質蛋白的攝入， 可以促進肌肉對脂肪的燃燒效率， 提高運動的減肥效果 。 同時身體組織中肌肉的比重增加， 使脂肪組織的比重下降， 從而真正達到健身塑體的效果 。 由上可見， 如果不分青紅皂白， 什么食物都不吃， 不僅不會瘦下來， 還會讓減肥的效果大打折扣， 注重膳食平衡和營養健康才是減肥的利器 。
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