酸味食物如青梅、檸檬等，含有有機(jī)酸，有收斂、固澀之利，但過(guò)食則痙攣 。
苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物堿、甙類(lèi)、苦味質(zhì)等物，有燥濕、瀉下之益，但食多則骨重 。
咸味食物如食鹽、紫菜等，鈉鹽較多，有軟堅(jiān)、潤(rùn)下之功，但多食則血凝 。
值得注意的是，許多食物往往同時(shí)具有多種味道，而食物的性與味又關(guān)系密切，且烹任方法的不同可使食物之性味發(fā)生改變 。
日常飲食堅(jiān)持五谷、五果、五畜、五菜和四氣五昧的合理搭配，且不偏食、偏嗜，不過(guò)食、暴食患病時(shí)以“熱癥寒治”、“寒癥熱治”為原則選擇飲食，是古而不老的中醫(yī)食療學(xué)觀點(diǎn)，也是現(xiàn)代濃食科學(xué)所大力提倡的平衡飲食 。我的理解是：1、“五”字并非狹義的五種物品，應(yīng)為廣義的該類(lèi)各種物品；2、養(yǎng)–生命根本、主食，助–輔佐性食物，益–補(bǔ)益性肉類(lèi)食品，充–與主食一起配合食物；3、氣味合—各種食物相互不能沖突相克，并非完全味道的一致；4、全句強(qiáng)調(diào)的是要求食物的多種搭配，不能偏食，各種營(yíng)養(yǎng)均衡發(fā)展，必能補(bǔ)精益氣，強(qiáng)壯身體
飲食養(yǎng)生的原則是什么樓主你好！只要每天保持好的心情！少生氣,飲食合理,睡眠充足！做適量的運(yùn)動(dòng)！少吸煙喝酒！定期去醫(yī)院檢查身體！不要每天逼自己刻意去做些什么，好好享受生活！去做自己想做的事情~年輕是這樣，到老了也是這樣！！養(yǎng)生保健沒(méi)太多作用！只是輔助而已，別讓哪些養(yǎng)生保健束縛自己太多!望采納一切為了健康長(zhǎng)壽快樂(lè)的生活 。體現(xiàn)菜肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。飲食養(yǎng)生涉及到飲食的調(diào)配、烹調(diào)加工、進(jìn)食的衛(wèi)生、飲食前后的保養(yǎng)、飲食的節(jié)制、飲食的禁忌以及食療等許多內(nèi)容.每餐7-8分飽就可以了，避免暴飲暴食，以清淡為主，晚餐后應(yīng)散步消化，黃帝內(nèi)經(jīng)說(shuō)餐后當(dāng)當(dāng)庭信步說(shuō)的就是這個(gè)意思 。
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