其中牛皮革又分黃牛皮革、水牛皮革、牦牛皮革和犏牛皮革；羊皮革分為綿羊皮革和山羊皮革 。按其層次分，有頭層革和二層革，其中頭層革有全粒面革和修面革；二層革又有豬二層革和牛二層革等 。在主要幾類皮革中，黃牛皮革和綿羊皮革，其表面平細，毛眼小，內在結構細密緊實，革身具有較好的豐滿和彈性感，物理性能好 。因此，優等黃牛革和綿羊革一般用做高檔制品的皮料，其價格是大宗的皮革中較高的一類 。
在諸多的皮革品種中，全粒面革應居榜首，因為它是由傷殘較少的上等原料皮加工而成，革面上保留完好的天然狀態，涂層薄，能展現出動物皮自然的花紋美 。它不僅耐磨，而且具有良好的透氣性 。
修面革，是利用磨革機將革表面輕磨后進行涂飾，再壓上相應的花紋而制成的 。實際上是對帶有傷殘或粗糙的天然革面進行了“整容” 。此種革幾乎失掉原有的表面狀態，涂飾層較厚，耐磨性和透氣性比全粒面革較差 。
二層革，是厚皮用片皮機剖層而得，頭層用來做全粒面革或修面革，二層經過涂飾或貼膜等系列工序制成二層革，它的牢度、耐磨性較差，是同類皮革中最廉價的一種 。
下面我們再介紹幾種常用的方法：
一、手感：即用手觸摸皮革表面，如有滑爽，柔軟，豐滿，彈性的感覺是真皮；而一般人造合成革面發澀，死板，柔軟性差 。
二、眼看：觀察真皮革面有較清晰的毛孔，花紋，黃牛皮有較勻稱的細毛孔，牦牛皮有較粗而稀疏的毛孔，山羊皮有魚鱗狀的毛孔，豬皮有三角粗毛孔，而人造革，盡管也仿制了毛孔，但不清晰 。下面給大家介紹豬革、馬革、牛革、羊革的特點和鑒別方法：牛皮革面細，強度高，最適宜制作皮鞋；羊皮革輕，薄而軟，是皮革服裝的理想面料；豬皮革的透氣透水汽性能好，較適于制做內衣和兒童用品；馬皮革的纖維結構較為緊密、強度也比較高，用于制作皮褲和皮靴效果較好 。一般來說，皮革表面毛孔的粗細、疏密和分布情況是區分牛革、豬革、馬革和羊革的主要依據 。
豬革：革表面的毛孔圓而粗大，較傾斜地伸入革內 。毛孔的排列為三根一組，革面呈現許多小三角形的圖案 。
牛革：黃牛革和水牛革都稱為牛革，但二者也有一定的差別 。黃牛革表面的毛孔呈圓形，較直地伸入革內，毛孔緊密而均勻，排列不規則，好象滿天星斗 。水牛革表面的毛孔比黃牛革粗大，毛孔數較黃牛革稀少，革質較松馳，不如黃牛革細致豐滿 。馬革：革表面的毛孔呈橢圓形，比黃牛革毛孔稍大，排列較有規律 。
羊革：革粒面的毛孔扁圓，毛孔清楚，幾根組成一組，排列呈魚鱗狀 。
三、嗅味：凡是真皮革都有皮革的氣味；而人造革都具人刺激性較強的塑料氣味 。
四、點燃：從真皮革和人造革背面撕下一點纖維，點燃后，凡發出刺鼻的氣味，結成疙瘩的是人造革；凡是發出毛發氣味，不結硬疙瘩的是真皮 。【四種竅門教你辨別真假皮革】
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