烤箱面包為什么干家用烤箱烤面包為什么發干 _生活百科

1、使用的面粉筋性太強、面團發酵的時間太長、雞蛋和糖的用料過多都可能導致烤出來的面包很干。
【烤箱面包為什么干家用烤箱烤面包為什么發干】2、筋性太強的面粉做出來的面包不僅干、還硬，口感不太好，更推薦使用低筋面粉。
3、發酵時間過長也會讓面包失去水分變干，一般發酵30分鐘即可。
4、雞蛋、糖的使用比例過高，會讓烤出來的面包外面有厚厚的一層硬皮，讓口感變干。