拔絲蘋(píng)果的做法家常做法正宗拔絲蘋(píng)果的做法竅門 _生活百科

1、主料：蘋(píng)果一個(gè) 。
2、輔料：面粉適量、淀粉適量、白糖50克、水15克、雞蛋一個(gè)、白芝麻適量。
3、配料：油適量。
4、分離出雞蛋清，蛋黃不要，雞蛋清里加入適量淀粉，調(diào)成糊。
【拔絲蘋(píng)果的做法家常做法正宗拔絲蘋(píng)果的做法竅門】
5、蘋(píng)果洗凈去皮，切成小塊。
6、蘋(píng)果均勻拍上一層面粉。
7、放入蛋清糊里掛糊。
8、油燒到六成熱。
9、放入蘋(píng)果塊炸至金黃出鍋待用。
10、鍋里加入白糖和水，小火熬糖。
11、熬至大泡變成小泡，顏色發(fā)黃，鏟起來(lái)很粘稠關(guān)火。
12、倒入炸好的蘋(píng)果，加入芝麻，迅速翻勻。
13、盛入事先抹好油的盤(pán)子里即可。