1、蒸 。咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了 。
2、煎 。咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可 。剩下的咸魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的“油浸咸魚”，是保存咸魚較好是方法 。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎 。洗干凈,用熱水燙一下,去掉細菌，泡一個小時把水到掉，切塊裝盤,加入姜蔥碎醬油、料酒、白糖、食醋、雞精,香油，拌勻即可,上屜蒸15分鐘 。
【咸魚的正確吃法和禁忌 咸魚的正確吃法和禁忌有哪些】3、禁忌：不宜食用過量，咸魚雖然好吃，但一般是不建議過量食用的，因為咸魚中含有大量的鹽分，比較咸，過量食用會破壞人體中的鈉鉀平衡，從而可能會對人體的健康造成威脅 。高血壓患者不宜吃 。對于患有高血壓的人群來說，一般是不建議吃咸魚的，咸魚味咸，食用過量可能會誘發(fā)或者加重高血壓患者的癥狀，從而對人體的健康造成威脅 。
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