1、苦瓜瘦肉湯
主料：苦瓜250克，豬瘦肉100克 。調料：鹽 。
做法：苦瓜洗凈，去瓤，切塊狀；豬瘦肉洗凈，切片 。鍋中加入適量水，放入苦瓜與豬肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟爛，最后加適量鹽調味即可 。
2、苦瓜大骨湯
材料：大骨300克，苦瓜1根，鹽，蔥 。
做法：大骨斬成段（注意不能斬太碎，以免骨髓丟失），放到沸水里開蓋煮2分鐘，去除血沫 。撈出大骨，過涼水 。煲鍋中倒入足量清水，放進大骨，大火煮開后，轉小火先煲了2小時，然后動手處理苦瓜 。苦瓜洗凈去掉內籽和白皮瓤，斜切成0.6厘米厚的片 。（如果擔心苦瓜過苦，可以把苦瓜先用鹽小腌片刻，擠掉苦瓜汁） 。倒入苦瓜，和大骨湯一同煮15分鐘 。蔥切末，撒入熬好的大骨湯里以，加鹽調味 。
3、豬肚苦瓜湯
材料：豬肚1個，苦瓜30克，鹽少許 。
【苦瓜湯有幾種做法 苦瓜湯的做法有哪些】做法：豬肚洗凈，放入苦瓜片后，加水及鹽燉4小時即可 。
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