幼樹及初結(jié)果樹，冬季修剪應(yīng)兼顧整形和結(jié)果兩個方面 。對主、側(cè)枝及延長枝要輕剪長放，一般留全枝長的三分之二進行短截 。對生長中庸、角度比較開張的發(fā)育枝應(yīng)緩放，使萌發(fā)中短枝，增加結(jié)果枝的數(shù)量，成花或結(jié)果后及時回縮培養(yǎng)成結(jié)果枝組 。中、短枝角度大，成花容易，要盡量保留 。對生長較弱的幼樹宜適當(dāng)短截，疏除過密枝、細弱枝，多保留健壯枝，拉平直立旺枝作為輔養(yǎng)枝，以促發(fā)粗壯的中、短果枝 。
盛果期樹根據(jù)枝條長勢、樹冠各部位的空間情況，適當(dāng)疏密、截弱，以保持穩(wěn)定的結(jié)果部位和生長勢 。對衰弱的主枝、側(cè)枝、多年生輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝組、下垂枝，在有強壯枝的部位進行回縮，以達到恢復(fù)生長勢頭 。及時更新復(fù)壯樹冠下部及內(nèi)膛枝，使果樹不斷產(chǎn)生新的健壯結(jié)果枝 。
衰老期樹利用中下部角度小、生長健壯的背上枝換頭，或在比較直立的枝段回縮，促使隱芽萌發(fā)更新 。對位置適當(dāng)?shù)耐介L枝，要培養(yǎng)為骨干枝和結(jié)果枝組 。對結(jié)果枝組和結(jié)果枝，本著去弱留強的原則，選留壯枝、壯芽進行更新修剪 。對樹勢極度衰弱、更新難以奏效的，可在加強肥水管理的前提下，對主側(cè)枝及大枝組在10-15年生部位進行全樹大更新，一次完成，當(dāng)年可萌發(fā)大量新枝，通過夏季抹芽、摘心和冬季整形修剪，第二年即可開花結(jié)果，恢復(fù)一定的產(chǎn)量 。
管理
如日光溫室栽培，可使杏樹開花期延長，但單花開放時間縮短，空氣濕度較大不利于花粉傳播和授粉受精 。因此，應(yīng)采取措施加強授粉受精：用貯藏花粉點授；用雞毛撣子撣授；花期蜂箱高度與樹冠中上部相近，使蜜蜂一出箱便遇到花 。
文章插圖
選購技巧挑選黃杏子，杏以果個大，色澤美，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，無病蟲害者為佳 。一顆美味的黃杏，取決于成熟度，過生的果實酸味濃，甜味不足;過熟的果實肉質(zhì)酥軟，缺乏水分，一般應(yīng)以皮色黃泛紅，具有本品種特色的為佳 。
營養(yǎng)價值杏含較多的糖、蛋白質(zhì)、還含有鈣、磷，另含一定的胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P等 。
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