冬棗棗樹的一個(gè)栽培品種，（亦稱愛儂、廟上福、棗之初、棗兒樂、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、大荔冬棗、山西冬棗、廟上冬棗、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗）是無刺棗樹的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種，也是公認(rèn)的品質(zhì)最好的鮮食棗品種 。
目錄1.生活習(xí)性
2.形態(tài)特征
3.分布范圍
4.種植技術(shù)
5.選購技巧
6.營養(yǎng)價(jià)值
生活習(xí)性二次生長習(xí)性
冬棗有二次生長的習(xí)性，冬棗盛花期大約在6月上旬 。其早花早果性強(qiáng) 。
主芽萌發(fā)能力強(qiáng)
冬棗冬剪時(shí)，只對(duì)棗頭主枝短截，剪口下二次枝基部的主芽也能發(fā)出新棗頭 。因此，冬棗冬剪時(shí)，除一些下垂和特別平斜的枝外，一般只對(duì)棗頭主枝短截，即可達(dá)到擴(kuò)大樹冠早果豐產(chǎn)的目的；同時(shí)，棗股的頂塵主芽在正常生長的情況下，多數(shù)能抽生出棗頭，這有利于填補(bǔ)樹體空間，增加結(jié)果面積 。但由于生長直立，多數(shù)會(huì)徒長，消耗大量樹體養(yǎng)分，不利于坐果 。因此，夏剪時(shí)應(yīng)對(duì)這些棗頭進(jìn)行控制，有生長空間的棗頭留2～3個(gè)二次枝短截，沒有生長空間的只留基部棗吊進(jìn)行重摘心 。
二次枝易極性生長對(duì)新生棗頭留幾個(gè)二次枝摘心后，剪口下的第一個(gè)二次枝往往會(huì)極性生長（斜向上直立塵長），使得摘心后的棗頭枝仍生長旺盛，停止生長晚 。這樣往往達(dá)不到抑制營養(yǎng)生長、促進(jìn)坐果的目的 。因此，夏剪時(shí)，除幼樹主側(cè)枝延長頭外，一般結(jié)果樹對(duì)棗頭摘心時(shí)應(yīng)少留或不留二次枝，進(jìn)行重摘心，且摘心后留下的二次枝也應(yīng)適時(shí)摘心，控制其延長生長 。
棗吊停止生長晚
冬棗棗吊有二次生長的習(xí)性，棗吊的第二次旺長在6月中下旬，易與冬棗的開 花坐果產(chǎn)生營養(yǎng)競爭，一般對(duì)坐果不利，宜進(jìn)行摘心 。但天津地區(qū)，冬棗盛花期在6月上旬，此時(shí)氣溫高、干熱風(fēng)多，對(duì)坐果不利，在冬棗上盤花坐果少，或坐果后果實(shí)生長緩慢的情況下，棗吊加長生長快 。棗吊末端的新生花坐果時(shí)，氣溫高，但雨水較多，溫濕度利于冬棗坐住果 。因此，棗吊的二次生長能彌補(bǔ)冬棗上盤花坐果少的不足，有利于冬棗的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn) 。在管理上，可對(duì)冬棗二次生長的棗吊不摘心或晚摘心 。
早花早果性強(qiáng)，自然坐果率底
當(dāng)年嫁接的冬棗樹往往結(jié)果滿枝，其早花早果性強(qiáng) 。但冬棗的花量較大，其自然坐果率低，為促進(jìn)坐果應(yīng)在花期對(duì)其進(jìn)行開甲 。在同樣條件下，冬棗開甲的時(shí)間應(yīng)較小棗晚2～3天 。由于冬棗生長旺盛，開甲后甲口愈合速度快，因此，甲口應(yīng)較金絲小棗樹稍寬1～2毫米，且開甲后7～8天，還應(yīng)沿上次甲口環(huán)切1次，深達(dá)木質(zhì)部，切口寬1～2毫米，保證甲口能完全愈合，又可以延長愈合時(shí)間，使愈合時(shí)間在30天左右 。愈合的過早，坐不住果，愈合的過晚，往往年產(chǎn)量高，但后兩年不坐果 。
樹體生長量大，棗花夜間開放
冬棗易被綠盲蝽象危害 。由于冬棗的年生長量大，棗頭、二次枝、棗吊停止生長晚，可為綠盲蝽象的為害提供充足的食源 。特別是在開花前防治不利的情況下，綠盲蝽象花期食害花蕾，使花蕾停止發(fā)育，提早枯落，往往會(huì)造成絕收 。因?yàn)槎瑮椀幕ㄔ谝归g開放，綠盲蝽象在花期高溫天氣下，白天不活動(dòng)，夜間大量食害棗花，使棗花不能坐果 。因此，在冬棗的管理上，花前控制住綠盲蝽象的為害，是冬棗豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的保證 。
形態(tài)特征枝條特征
落葉小喬木，稀灌木，高達(dá)10余米；樹皮褐色或灰褐色；有長枝，短枝和無芽小枝（即新枝）比長枝光滑，紫紅色或灰褐色，呈之字形曲折，具2個(gè)托葉刺，長刺可達(dá)3厘米，粗直，短刺下彎，長4-6毫米；短枝短粗，矩狀，自老枝發(fā)出；當(dāng)年生小枝綠色，下垂，單生或2-7個(gè)簇生于短枝上 。
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