巧做酸酸甜甜西紅柿果醬 _西紅柿果醬

自制果醬很簡(jiǎn)單，用些小妙招可免長(zhǎng)時(shí)間熬煮，節(jié)能省燃?xì)猓w貼荷包，美味不打折！還在等什么？快跟著生活妙招網(wǎng)小編一起做起來吧！
食材：牛西紅柿3顆210g、檸檬1/2顆、二號(hào)砂糖85g 。糖的比例為西紅柿的40%較佳，也可依喜好調(diào)整。

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紅色的西紅柿宛如寶石般，富含茄紅素是抗氧化的小尖兵。

做法：
小編愛用的妙招→西紅柿這樣處理，好輕松，也不浪費(fèi)湯汁！
將西紅柿洗凈切半，從中間的芯再切半。以食物剪刀直接在碗內(nèi)剪小塊，這樣西紅柿湯汁就不會(huì)浪費(fèi)，砧板也不會(huì)弄得湯湯水水的。因?yàn)楣ひ埠胸S富的茄紅素，要連皮帶籽攝取完整營(yíng)養(yǎng) 。

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砂糖拌勻，冷藏1小時(shí)出水釋放果膠。檸檬榨汁。用完的檸檬放在冰箱內(nèi)，是很好的天然除臭劑。

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果汁機(jī)略攪打。

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問：可以略過步驟1,2嗎？
答：當(dāng)然可以！直接切1/4，果汁機(jī)攪打。但是如果多了切丁+砂糖蜜漬釋放果膠的步驟，會(huì)更加縮短煮果醬的時(shí)間，節(jié)能省燃?xì)猓搀w貼荷包喲！
果醬快速煮濃稠的小訣竅
鍋中放入西紅柿泥和檸檬汁，蓋上鍋蓋小火慢煮。偶爾攪拌一下，煮滾之后，熄火放涼，冷藏一晚收水更加濃稠。隔天小火煮10分鐘即可。

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玻璃罐冷水煮滾晾干，果醬趁熱盛裝倒扣放涼，冰箱冷藏保存。
西紅柿果醬這樣吃好美味！

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濃縮滿滿茄紅素的西紅柿果醬，濃郁酸甜滋味和咸香的餅干好搭啊！原味優(yōu)格或是香酥脆的紅藜谷物棒佐以西紅柿果醬也不錯(cuò)呢！
用西紅柿果醬做果凍吧！

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飾以小西紅柿、芭樂、核桃和葡萄干，冰冰涼涼的果凍，好吃極了！
食材：西紅柿果醬1大匙、洋菜1g、水150cc 。
做法：洋菜(剪碎加水泡軟，比較快煮)以小火攪拌煮融化，加入西紅柿果醬拌勻，盛入器皿內(nèi)放涼，冷藏凝固即可。
小貼士：
將西紅柿果醬和沙拉美乃滋調(diào)勻，就是美味的千島沙拉醬。
美味的秘訣→檸檬汁！適度的酸更能突顯西紅柿果醬的香甜滋味。
選用紅冰糖制作果醬，滋味也不錯(cuò)！
也可以用二種以上的新鮮蕃茄，做出豐富層次的果醬。【巧做酸酸甜甜西紅柿果醬】