這四種方法可以減輕苦瓜苦味 _四種

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這四種方法可以減輕苦瓜苦味苦瓜的營養價值很高，但很多人往往因苦瓜的苦味而望而卻步。其實，在烹飪苦瓜時可用以下方法去除苦味。 1. 將苦瓜用冰冷卻至8℃以下食用，可減輕苦味。 2. 用苦瓜蘸醬或其它濃味料，可掩蓋其部分苦味。 3. 先將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕搓，洗一會兒后換水再洗，反復漂洗三四次，苦汁就會隨水流出。 4. 把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。