馬上就要到小滿了，小滿是什么時候呢，每年都不是固定的日期！你們知道小滿節(jié)氣需要注意什么嗎，小滿養(yǎng)生應(yīng)該從哪些方面入手呢？其實(shí)不同的節(jié)氣有不同的習(xí)俗，各地小滿習(xí)俗都有哪些呢？趕緊來看看下文詳細(xì)的介紹吧！看看你們都知道多少呢？
小滿節(jié)氣必吃苦菜 苦菜的養(yǎng)生保健功效
小滿節(jié)氣作為夏季的第二個節(jié)氣，此時也是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，所以對于人們來說小滿節(jié)氣是一個重要的節(jié)氣，而且小滿節(jié)氣的風(fēng)俗也是多姿多彩，其中小滿食苦菜至今還流傳著 。
小滿節(jié)氣習(xí)俗：吃苦菜
苦苦菜遍布全國，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草” 。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜 。與常見的開藍(lán)色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點(diǎn) 。
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能 。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老 。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒 。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增 。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口 。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味 。
苦菜的養(yǎng)生保健功效
苦菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的功效 。對預(yù)防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用 。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能 。治療貧血，多種無機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏 。
苦菜養(yǎng)生吃法推薦：苦菜炒豬肝
用料
苦菜250g，豬肝150g以及料酒、精鹽、味精、醬油、濕淀粉、蔥花、姜末、豬油等調(diào)料 。
做法
將苦菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出洗去苦味切段 。豬肝洗凈切片，加入料酒、鹽、味精、醬油、濕淀粉拌勻 。油鍋燒熱加入蔥、姜煸香，倒入豬肝煸炒至熟而入味，投入苦菜炒至入味，出鍋即成 。
功效
此菜具有清熱解毒、補(bǔ)肝明目的功效 。適用于面色萎黃、浮腫、貧血、眼花、夜盲、小兒疳疾等病癥 。
小滿時節(jié)吃苦菜是很常見的一項(xiàng)習(xí)慣，苦菜如其名，味苦，而臨近盛夏正好吃點(diǎn)苦味的食物，有助于去火清熱 。苦菜是當(dāng)季的應(yīng)節(jié)蔬菜！除此之外，還有小滿時節(jié)的三鮮水果，黃瓜、櫻桃、蒜薹等，護(hù)膚養(yǎng)顏保養(yǎng)身體，更能體現(xiàn)出當(dāng)季食物的優(yōu)勢 。
當(dāng)季吃苦菜
國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至 。”《周書》中，即有“小滿之日苦菜秀”之說 。
苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等 。
苦菜開水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等 。吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 小滿養(yǎng)生原則 “治未病”可讓人安全度夏
- 小滿節(jié)氣養(yǎng)生 小滿養(yǎng)生早起晚睡要防病
- 1歲的寶寶能吃醬油嗎
- 小寒養(yǎng)生 小寒進(jìn)補(bǔ)找到適合自己的補(bǔ)法
- 小滿節(jié)氣來啦 學(xué)會養(yǎng)生身體更棒
- 當(dāng)心越減越肥！超多的人吃錯
- 小滿養(yǎng)生 小滿如何除暑濕
- 孩子不愛吃飯該怎么辦
- 芒種節(jié)氣這樣吃趕走暑濕保健康
- 小滿節(jié)氣養(yǎng)生 小滿飲食要注意清涼