杜九齡不好意思推辭 ， 就把豬下水帶上了 。
杜九十把住下水帶到9華樓 ， 把于長寶叫來跟他說 ， 這豬下水是朋友給的 。
本來我不想要 ， 他說回來讓廚子坐坐 ， 還能掙點錢 ， 你看做個什么菜好 ， 你就做個什么菜吧 。
于長寶問東家 ， 你喜歡吃什么 ， 我就琢磨做個什么 。
杜九齡想了想說 ， 我挺喜歡吃肥腸 ， 不少人覺得肥腸埋汰 ， 廚子能做好的也不多 ， 我覺得肥腸還是個好東西 ， 喜歡吃 。
話說到這里 ， 兩個人的目光對到一起 。
于長寶說 。
我一定想辦法把肥腸做好了 。
杜九齡拍了拍于長寶的肩膀 ， 說 ， 這事兒成不成 ， 就看你的本事了 。
于長寶說 ， 我是九華樓的大廚 ， 怎么也得想辦法把這個菜做好了 ， 您就等著瞧吧 。
說完 ， 余長寶就蹬蹬蹬下樓去了 。
于長寶回到廚房 ， 看著這掛珠下水 ， 左思右想爆炒炸、烤燒八六等方法全想了一遍 ， 還上造試驗了幾次做出來的豬肥腸都不好吃 。
杜久林拿回來的豬下水叫魚腸寶都用完了 ， 可還是沒有做出他理想的那個菜來 。
余長保想 ， 我不能半途而廢呀 。
一是有失我大廚的身份 ， 二是對不起東家的栽培 。
他自己去肉鋪又買了一掛豬大腸 ， 拿回來繼續做實驗 。
功夫不負有心人 ， 來回折騰了七八次 ， 榆長寶終于做出了一種紅燒大腸色香味形俱佳 。
他自己常常禁不住叫了起來 。
俞長寶啊 ， 于長寶沒想到你能把肥腸做成這樣的美味佳肴 。
天道酬勤 ， 這是老天有眼吶 。
于長寶趕緊打發人 ， 請杜九十來品嘗 。
他剛做好的非常心菜 。
杜久林來了 ， 看到盤子里油亮金燦的豬肥腸 ， 杜九齡嗅嗅鼻子了 ， 還沒等動筷子呢 。
就和于長寶說一看一聞 ， 我就知道這個菜成了 。
他夾起一塊肥腸 ， 放到嘴里 ， 連連點頭說 ， 嗯 ， 我還沒吃過這么香的豬大腸呢 。
你準備準備 ， 我明天請客啊 。
杜九齡連酒都顧不上喝 ， 一盤豬肥腸被他全吃了 。
第二天 ， 杜久林把生意場上的朋友請到9華樓 ， 亮著嗓門說 ， 我今天請大家來是特意向各位推薦我家大廚于長寶新做的一個菜 。
也可以說呀是變廢為寶 。
各位遲遲以后還有什么高見 ， 請多多指教 。
店小二先上了一些別的菜 ， 在客人們翹首以待的時候 ， 杜九齡叫廚房 ， 把紅燒肥腸端上來 。
有的客人以前沒有吃過豬肥腸 ， 還有點不敢動筷子 ， 有的人禁不住香氣的引誘 ， 動手開吃 。
想真想 。
好吃太好吃了 。
在一片贊揚聲中 ， 不想吃的人也受不住了 ， 試著嘗嘗 。
非常一放進嘴里 ， 一箱滿口 ， 沒想到豬肥腸會做的這么好吃 ， 風卷殘云很快就把盤子里的紅燒肥腸吃得干干凈凈 。
這時 ， 杜九齡站起來 ， 拱手說道 ， 各位朋友 ， 今天大家別光吃 ， 我還要請大家幫助給這個菜起個名字 。
其中有一個人是杜九十的老朋友 ， 知道杜九十信佛 ， 對九字十分迷信 ， 就高聲喊 ， 大腸彎彎曲曲 ， 像九曲黃河 。
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