文章插圖
馬上要過年了，爸媽在老家買了一個16斤重的豬，后腿，花了400塊錢，還批了一堆柴，準備做豬肉燉海帶 。
在我們河南這邊過年之前，幾乎每家都會做這道美食，一次做上一大鍋，夠全家人吃十多天了 。
先把豬腿上的肉割下來 。
文章插圖
在冷水入鍋焯一下水 。
放點料酒幫助去腥，焯過水之后把豬肉先撈出來，用溫水沖洗掉表面的浮沫 。
鍋里面重新加水，把焯過水的豬肉放進來，再放入豬肉包料包，加點料酒，再多切點姜片，還有蔥段 。
話說今年的大蔥這么貴，老媽切這么多，簡直太奢侈了 。
放入鍋里 。
再加點鹽，調味兒 。
來點兒老抽上色，生抽提鮮，先猛火給它煮著 。
燒火的同時還可以燒上兩塊紅薯，享受特別喜歡吃 。
趁這個時間把海帶卷起來，這個海帶是買的干海帶，這個熟之后洗干凈卷起來切成絲兒 。
等到豬肉差不多煮熟，先撈出來 。
切成厚厚的片 。
再把切好的肉片放回鍋里 。
加入切好的海帶絲 。
煮至海帶絲和june軟爛就可以盛出來了 。
裝入大盆里，每次吃的時候盛入碗里，上鍋蒸熱就可以了 。
柴火鐵鍋燉的肉特別香，可惜今年就地過年不回老家，吃不上這口了 。
豬肉煮熟了，紅薯也熟了，特別好吃 。
你們那邊都有什么特色美食可以評論區分享一下喲 。
相關經驗推薦
- 飲食養生匯河南衛視
- 巧選油
- 河南春節習俗：關于河南過春節的節日習俗
- 河南習俗有哪些
- 陳世美與秦香蓮的故事
- 節育環可以終身不取嗎？
- 地道年味，河南春節廟會
- 生抽、老抽、醬油有啥區別
- 柴犬好養嗎？柴犬的這些優缺點你一定要知道！
- 加味柴胡疏肝粥-疏肝理氣