1、油炸花生如何快速去皮？
油炸花生如何快速去皮？生花皮都不怎么好去，但是炒過的花生皮就很容易掉了 。 所以想去花生皮可以先炒一下，使用小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟搓花生，一直炒到花生開始大量脫皮即可，然后關火，稍微晾涼后我們還可以用手搓一下，最后吹去花生皮 。 也可以放微波爐里加熱一下都是很好的去花生皮的辦法 。
油炸花生米在我們老家是不需要去皮的呢，可以直接放油鍋里炸，炸出來之后皮和花生是分層的口感一樣非常好，花生米去皮可以在水中稍微一泡，然后直接用手可以剝掉皮
2、手把手教你剝花生米
【帶皮的花生怎樣去皮快 花生如何去皮才能好吃】將花生米用熱水浸泡半小時左右，待表面起皺，就可以拿出來手工剝下來了 。 剝好的花生米涼油下鍋炸，小火慢炸，等噼噼啪啪響過就可以撈出來了 。 不過效率不高，可以直接油炸，炸好之后晾涼直接用手搓下來，只是很容易破裂，看相不好 。
以前是用熱水一泡利用熱脹冷縮的原理，皮肉兩層質地不同，而且皮在外薄吸熱吸水快，脹得快很易與肉分離，然后動手剝，花生蓮子栗子都用這辦法剝的 。 現在有冰箱更好辦更快，剝前放冰格，有計劃的能過夜過更好，等冷凍了馬上拿出來泡到熱水里溫差更大，剝得更易 。
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