1、臘魚怎么做才好吃？
4、開始制作 ， 熱鍋下冷油放蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香葉炒香加郫縣豆瓣醬炒出紅油加入五花肉翻炒 ， 炒至肉質變緊收縮加咸魚翻炒均勻 ， 加入黃酒、老抽再次翻炒均勻加水（熱水） ， 水末過肉即可加蓋燜煮約15分鐘 ， 時間差不多就可以開大火打開鍋蓋下入青紅椒圈不停翻炒收汁 ， 出鍋前加入味精 ， 也可以再來點青蒜 ， 即可出鍋 。
原料：臘魚300克 。 開小火 ， 上鍋將備好的豬油 ， 茶油 ， 燒熱 ， 蔥姜蒜爆香加入豆鼓辣醬 ， 小火翻炒1分鐘 ， 倒入備用的臘魚調入少許的料酒翻炒均勻出鍋裝碗 ， 即可關火 ， 隨后上鍋蒸40分鐘后即可 。 以上的做法 ， 非常下飯 ， 和下酒 ， 如有條件可以加臘肉一起蒸味道更好 。 主料：臘魚臘魚: 300克鋪料:豆鼓醬: 50 克蒜 : 10 克蔥 : 10 克生姜 : 10 克干紅椒: 5 克豬油 : 一湯勺茶油 : 一湯勺料酒 : 少許
2、臘魚的家常做法
六、掛在通風陰涼處一星期左右即可食用 。
【小白條怎么制作臘魚干 如何制作臘魚干】腌制好的臘魚 ， 清洗干凈 ， 提前泡一晚 ， 備用 。 起鍋 ， 倒油 ， 蔥姜蒜八角炸香 ， 杭椒美人椒略煸 ， 下魚塊翻炒片刻 ， 加水沒過魚 ， 大火燒開轉小火 ， 因為臘魚本身就是有咸味的 ， 嘗一下口味咸淡 ， 一般不用加鹽的 。 燉煮一小時 ， 加適量糖 ， 白胡椒粉提鮮 。 香蔥點綴 ， 色香味俱全啊 。 關注@ROCK肉哈哈 ， 研究點好吃的 。
3、臘魚腌制好后怎么做才好吃？
臘魚是將魚洗凈腌制曬干后的稱呼 ， 鯽魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚 。 腌制臘魚是我國傳統水產加工食品 ， 其風味獨特 ， 耐貯藏 ， 在我國南方的飲食文化中有著重要地位 。
臘魚腌制好后怎么做才好吃？其實做法是有很多種的 ， 在這里我就跟大家說一下兩種做法吧 。
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