拌蘿卜干的做法拌蘿卜干的做法大全竅門 _生活百科

1、準(zhǔn)備好一把蘿卜干。
2、把蘿卜干用清水沖洗一下，再泡在清水中20分鐘左右，讓蘿卜干吸水膨脹成圖中的樣子。
3、泡好的蘿卜干放在廚房紙巾上吸凈水分。
4、將蘿卜干斜著切細(xì)條。切面與調(diào)味接觸的面積更大，更好入味。【拌蘿卜干的做法拌蘿卜干的做法大全竅門】
5、先加2勺鹽拌勻，再加入糖、生抽、味精拌勻，放在一邊備用。
6、把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不吃辣的話就不加。
7、將植物油、花椒油倒入鍋中，小火燒熱，撒入辣椒粉和白芝麻混合物，攪勻后出香味后離火。把熱的辣椒油澆在剛才拌的蘿卜干上。再加少許熟芝麻油拌勻，就可以裝盤上桌了。