1、食材：肉絲125克、香干4塊、青椒1個、生抽30ml、老抽5ml、生粉、油、蒜適量
2、用生抽和生粉將肉絲腌制一下 ， 生抽可以多放些（上色）然后攪拌均勻讓肉絲充分吸收
3、將蒜切成片 ， 香干切成絲 ， 青椒切成絲 ， 生粉與水混合在一起攪拌均勻 ， 放在一邊待會使用 。
4、在鍋中導入適量的油 ， 等油熱之后在導入肉絲 ， 然后看肉成熟之后 ， 馬上把肉撈出來 ， 關火！
【香干怎么做好吃 煙熏香干怎么做好吃】5、換上新的油之后 ， 等油熱倒入酸和香干 ， 快速翻炒1分鐘 ， 然后在導入生抽炒勻 。
6、將切好的青椒絲倒入鍋中翻炒 ， 注意不要炒的太久不然青椒就會變老 ， 當然如果你愿意吃熟一點的也是可以的 。
7、接著將剛剛炒好的肉絲 ， 放入鍋中接著翻炒 ， 這段炒的時間不需要太長 ， 1-2分鐘即可 。
8、最后倒入最前準備好的生粉水做最后的勾芡 ， 翻炒2下 ， 就可以出鍋了以道香噴噴的香干就完成！
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