1、買鲅魚要選那種個頭中號的鲅魚 。太小魚刺會多，太大做起來不方便，口感也差，大的鲅魚適合做水餃吃 。買來的魚要解凍，家里冰箱儲存的鲅魚要提前解凍 。
2、處理鲅魚 。把內臟去掉，洗凈里邊 。尤其脊梁骨的黑色東西，要清理干凈 。
【鲅魚的做法好吃簡單 鲅魚的做法大全家常做法】3、腌制鲅魚 。把魚里外都用細鹽搓一下，腌制，接著再用花椒面搓一邊，最好帶著手套，預防個別魚刺劃手 。
4、等待半小時，這個過程是為了讓魚更好的入味 。這時，可以洗2個青辣椒，長的，辣的，從中間劈開備用 。
5、電餅鐺加熱，感覺熱后，刷一層油，稍停一會，把魚放進去，放進去以后，可以用手摁摁，然后上面一層刷一點油，蓋上蓋子 。
6、聽到電餅鐺內冒出熱氣，這時魚的鮮香也會撲鼻而來 。可以翻一下，然后繼續蓋上蓋子煎 。另一面發黃以后，可以把辣椒放進去，一起煎，出鍋的時候，一塊盛出來，魚的鮮香會和青椒的清香混合在一起了 。
相關經驗推薦
- 正宗閩南面線糊的做法 正宗閩南面線糊的做法視頻
- 上海的爛糊面怎么做 正宗上海爛糊面的做法
- 羊肉最忌四種蔬菜 正宗羊肉燉酸菜的做法
- 涼拌秀珍菇的做法 涼拌秀珍菇做法步驟
- 元氣騎士里面的技能書怎么用? 元氣騎士技能書怎么用
- 關于大自然災難的電影有哪些 關于大自然災難的電影有哪些英語
- 古代勝利的著名戰役有哪些 古代勝利的著名戰役有哪些呢
- 干蕨菜的做菜方法 干厥菜怎么做好吃
- 六味木香散的功效與作用 六味廣木香散功效
- 關于五一勞動的句子有什么 關于五一勞動的句子有什么特點