1、食材：羊肉、酸菜、大油、料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花、姜片、香菜 。
2、羊肉洗凈切片，酸菜切絲 。
3、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓勻，腌制半刻 。
4、鍋中放入油，爆香蔥姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮開，
【羊肉最忌四種蔬菜 正宗羊肉燉酸菜的做法】5、放入羊肉片，開鍋后撇去浮沫 。
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