酥脆洋芋怎么做好吃酥脆洋芋怎么做 _生活百科

1、土豆兩個(gè)，味精，鹽，以及現(xiàn)磨的辣椒粉及花椒粉混合物，用擦菜器擦成片，這種是網(wǎng)格片
2、也可以擦成這種薄片。擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，撈出控水。
3、炒鍋倒入較多的菜籽油。中火燒，直到?jīng)]味，冒消煙轉(zhuǎn)大火。
4、用手抓土豆片放入油鍋里，若倒的話瀝水籃有水會(huì)引起濺油。用勺有輕推，炸制金黃撈出。放一邊控油。
5、薄片土豆片也以相同方式炸制金黃撈出控油。炸片狀的省時(shí)些。
【酥脆洋芋怎么做好吃酥脆洋芋怎么做】6、裝盤，撒上少許麻辣佐料即可。