汽水肉蒸多長時間汽水肉蒸多長時間最嫩 _生活百科

1、15-20分鐘。
【汽水肉蒸多長時間汽水肉蒸多長時間最嫩】2、用料：肉末500克、雞蛋4個、鹽3克、蛋液、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、蝦皮1把、蔥1根。
3、豬腿肉攪成肉糜。加入生抽，蠔油，料酒，鹽混合，一個方向攪拌。加入蝦皮一把，混合均勻的肉糜靜置。
4、四個雞蛋，加入鹽3克。手動打蛋器，打散混合。
5、準(zhǔn)備200毫升的溫水，水溫以手可以伸入為宜。雞蛋液和溫水1：1混合。一個雞蛋一般50克，四個雞蛋大概200克。
6、肉糜放入大湯碗，壓平。蒸鍋大火燒開水。放了肉糜的大湯碗上面蒙保鮮膜，大火蒸20分鐘。
7、蒸好后倒入之前的雞蛋混合液。重新蒙上保鮮膜，蒸10分鐘。
8、關(guān)火后揭開保鮮膜，撒上蔥花，淋生抽，麻油少許，蓋回鍋蓋，虛蒸5分鐘即可。