木耳青菜蝦皮包怎么做的木耳青菜蝦皮包怎么做 _生活百科

1、食材：油菜苔500克、面粉500克、雞蛋2個、黑木耳1把、蝦皮1小把、酵母粉2.5克。
2、青菜洗凈，鍋中燒開水，水中倒幾滴植物油和2克鹽，將青菜放入，焯至變色后，放涼水中過涼，取出擠干水份，剁細(xì) 。
3、雞蛋打散，入油鍋用筷子炒散。
4、盛出雞蛋的油鍋留底油，加入洗凈的蝦皮炒香，關(guān)火。
5、加入青菜碎、木耳碎、少許蔥姜末，香油，拌均勻，再加鹽調(diào)味，再加少許香油拌勻。
6、發(fā)好的面自盆中取出，揉勻排氣。
7、切成小劑子，搟皮，包餡。
8、蒸鍋加冷水，放上刷油的篦子，將生坯碼入，留一定空間。
【木耳青菜蝦皮包怎么做的木耳青菜蝦皮包怎么做】9、加蓋醒15分鐘（天冷時間加倍），直接開火，大火，上氣后計時10分鐘，關(guān)火后悶2分鐘取出即可。