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所以 ， 平時(shí)在喝牛奶、吃豆制品等補(bǔ)鈣食品時(shí) ， 可以順便配一盤涼拌菠菜 ， 可以促進(jìn)鈣更好地吸收 。 而補(bǔ)鈣的最佳吃法就是芝麻醬拌菠菜 。 補(bǔ)鈣食物——牛奶牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、鈣質(zhì)等 ， 是人體很好的營(yíng)養(yǎng)來源 。 此外 ， 芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì) ， 有很高的保健價(jià)值 。 中老年人常食用蝦皮 ， 可以預(yù)防自身因缺鈣所引起的骨質(zhì)疏松癥 。
含鈣高和較高的食物主要是四類：1、奶和奶制品2、豆制品3、堅(jiān)果類4、綠葉蔬菜具體我們來看一下：其中最好的鈣質(zhì)來源是奶 ， 100ml奶大概就有100mg的鈣質(zhì) 。 下面這張圖是100g這種食物中含有的鈣質(zhì) ， 看上去奶酪和芝麻的含鈣量很高 ， 但實(shí)際上我們食用量比較有限 ， 吃100g芝麻是很費(fèi)勁的 。 所以我們看哪種食物補(bǔ)鈣效果好不好 ， 除了看單位含量數(shù)據(jù) ， 還要看能吃多少 。 可以看到 ， 一杯牛奶的鈣質(zhì)相當(dāng)于吃下面三種食物的總和 。
補(bǔ)鈣 ， 一如既往的熱議話題 。 除此之外 ， 這些食物的補(bǔ)鈣效果也不錯(cuò)：綠葉蔬菜也是補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇：蔬菜一直以來是要求大家每日必須滿足食用量的一類食品 ， 在補(bǔ)充水分、維生素C以及各種植物化學(xué)物質(zhì)方面它是強(qiáng)手 。 補(bǔ)鈣是一件需要多方面共同達(dá)成的一件事情 ， 或是飲食 ， 或是日常的生活方式 。 毋容置疑 ， 運(yùn)動(dòng)是科學(xué)補(bǔ)鈣的催化劑 。
但在選用蔬菜時(shí) ， 應(yīng)注意其中草酸含量 。 可采取適當(dāng)措施去除妨礙鈣吸收、利用的因素 ， 如先焯后炒 ， 使部分草酸溶于水 。 對(duì)于一般成年人 ， 首選食物補(bǔ)充 。
吃30克芝麻醬 ， 攝入的鈣量相當(dāng)于30克豆腐或140克大白菜 。 不過芝麻醬的熱量、脂肪含量較高 ， 因此不宜多食 ， 一天吃10克左右（約2勺）就可以了 。
3、補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物 ， 如魚蝦、雞鴨、瘦肉、豆制品等 ， 蛋白質(zhì)可以促進(jìn)鈣、磷的吸收 。
寶寶出生后 ， 可以每天補(bǔ)充400單位魚肝油 ， 這樣基本可以滿足寶寶對(duì)維生素D的需求 。 寶寶需要補(bǔ)鈣 ， 首選食物補(bǔ)充 ， 補(bǔ)鈣食物很多 。 黃豆及豆制品黃豆的鈣含量也很高 ， 但是含多存在于草酸、纖維 ， 不容易被人體吸收 ， 所以將黃豆做成豆腐、豆干 ， 可以讓人體更好的吸收鈣 。 含鈣量高的綠葉菜例如：菠菜、空心菜、小白菜等 ， 在吃之前 ， 用開水焯一下就可以去除草酸 ， 這也是很好的鈣的來源魚蝦類、木耳都是富含鈣質(zhì)的 。
但是除了牛奶之外 ， 豆腐、小白菜、蝦皮、芝麻都是可以補(bǔ)鈣的 。 黃豆的鈣含量也很高 ， 但是含有草酸、纖維 ， 不容易被人體吸收 ， 所以將黃豆做成豆腐、豆干 ， 就可以讓人體更好的吸收鈣 。 許多蔬菜的鈣含量也不輸牛奶 ， 例如菠菜、空心菜、小白菜等 ， 但是他們含有草酸 ， 所以在吃之前 ， 用開水焯一下就可以去除草酸 。
一說到補(bǔ)鈣 ， 有很多人馬上會(huì)想到 ， 芝麻醬 ， 蝦皮兒 ， 大骨頭湯 。 再說大骨頭湯 ， 大骨頭湯中的鈣含量并不是很高 ， 而什么高呢？脂肪含量高 ， 所以和大骨頭湯 ， 如果不撇去脂肪的話 ， 胖你沒商量 。 那么哪些食物是比較好的補(bǔ)鈣來源呢？第一牛奶 ， 牛奶中的鈣的含量100克牛奶 ， 含103克的鈣 。 還有很多的食物 ， 含鈣量也比較高 ， 比如 ， 海帶 ， 紫菜……都是很好的補(bǔ)鈣食品 。
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